花膠煲雞腳怎麼做好吃
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花膠煲雞腳的做法並不難,這道營養豐富的菜餚大家可以看過步驟後,自己在家做出美味哦。那麼花膠煲雞腳怎麼做好吃呢?
花膠煲雞腳
食材:花膠、瘦肉、雞腳、枸杞子、香菇、姜、紅棗。
準備:花膠必須經過特別的處理:首先必須用水浸泡一天一夜,然後在水中加小許的蔥,姜和酒;水滾後再煮10分鐘,再撈起用清水浸1小時,切大塊就可以準備煲湯了。
做法:
1、把所有的材料洗乾淨,香菇泡水軟化;姜洗淨,切片;紅棗去核洗乾淨;
2、花膠處理過後,切大塊備用;
3、雞腳斬去趾甲,洗淨出水;將洗淨出水的雞腳再用清水沖洗乾淨;
4、瘦肉切大塊放入滾水中煮片刻,拿出來再用清水沖洗乾淨;
5、鍋中放入八分滿的水,待水滾後再將所有材料放入;
6、以大火煮約20分鐘後,再轉爲小火,再煮兩個半小時,放鹽調味即可。