有胃病的人吃什麼粥最養胃 胃不好可以吃瘦肉粥嗎
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壓力大,生活沒規律,不按點吃飯……不健康的飲食,很容易讓人患上胃病。在冬天,胃病發作,不僅吃不下東西,而且還渾身難受。可以用肉粥養胃。只要堅持吃兩週的肉粥,胃不舒服就能痊癒。冬天多吃好吃的健康肉粥,遠離胃病。
一、羊肉粥
中醫認爲,羊肉味甘、溫,具有補充強陽、防寒生熱、強身健體、延年益壽等效果,羊肉粥有益氣血、補充虛損、暖脾胃,是冬季對抗慢性胃炎的最佳食療選擇。
1、羊肉防寒粥
適用於氣血虛寒者,形寒肢冷,頭暈目眩,臉色蒼白或萎黃、心悸失眠、舌淡嫩、脈細弱等。
製作方法:羊肉300克(洗淨切碎),米150克,生薑50克,胡椒10克,加水適量,用猛火煮沸後,用慢火煮3小時,早晚各吃1次。
2、羊肉補中粥
適用於中氣不足、神疲勞、懶惰、飲食無味、舌苔白、脈細無力、慢性胃炎、消化性潰瘍、胃下垂、子宮下垂等患者。
製作方法:羊肉250克(洗淨切碎),山楂30克,淮山藥25克,加水適量,慢煮羊肉腐爛時,取出山楂,加入糯米300克,慢煮粥6次,早晚各吃1次。
3、羊肉健脾粥
適用於脾胃虛寒、腹脹、疲勞、大便稀薄、嘔吐、舌苔淡白、胃、十二指腸潰瘍、慢性結腸炎等患者。
製作方法:新鮮羊肉250克(洗淨切碎),米200克,米30克,加水適量,慢煮2小時粥後,加入適量的鹽、生薑、胡椒、花生油調味,分爲早、午、晚3次食用。
二、鴨肉粥
鴨肉性寒、性寒、味甘、鹹、主要補充虛勞。滋養五臟陰,清除虛勞熱,補血行水,養胃生津,止咳,消除螺母積累。
1、鴨肉粳米粥
做法:先浸蓮子,鴨肉用鹽和老酒(或紹興黃酒)放入冰箱醃製2小時左右,用少量油炒鴨肉瀝油,煮鴨湯,加入粳米和蓮子煮粥。煮好後,撒一點蔥就行了。
功效:用鴨肉汁和粳米煮成,具有滋陰養胃、利水消腫的功效。
2、海蔘鴨肉粥
主料:粳米100克,海蔘水浸100克,鴨肉100克。
輔助材料:蔥5克,鹽2克,豬油5克。
製作方法:將發生的海蔘洗淨,切成細丁的鴨肉放入沸水鍋中稍微撈出,切成丁的粳米洗淨,用冷水浸泡30分鐘,撈出,瀝乾水分的鍋加入冷水煮沸,加入粳米、海蔘丁、鴨肉丁,加入煮成肉粥之前,加入鹽、蔥、豬油調味
三、牛肉粥
牛肉蛋白含量高,脂肪含量低,味道鮮美。牛肉屬於高蛋白、低脂肪,富含多種氨基酸和礦物質元素,具有消化吸收率高等特點。
1、蘿蔔絲牛肉粥
主要材料:牛肉100g,蘿蔔1個。
輔助材料:油少,鹽少,胡椒粉2g,牡蠣油少,醬油1勺,生粉適量,生薑2片,蘑菇4朵,蔥1根,米1杯,料酒1勺。
做法:先用米煮粥,在煮粥的同時處理其他材料。牛肉切片,加料酒、鹽、胡椒粉、牡蠣油、醬油、生薑、生粉,攪拌均勻,稍微醃一下。水髮香菇3~4朵。蘿蔔切絲,蘑菇切絲,蔥切小段。加入蘿蔔絲和蘑菇。蘿蔔絲在米粒成熟時加入,米粒腐爛後不易煮。加油和少量鹽,油可以煮米糊。文火煮到蘿蔔變軟,粥變濃時生牛肉,滾3分鐘,最後調味,加醬油着色。肉一燙就熟,關火後撒蔥花。
2、牛肉蘑菇粥
主要材料:大米100克,適量熟牛肉,適量蘑菇。
輔助材料:生菜適量,鹽適量。
做法:準備大米、洗淨的香菇和牛肉。牛肉切小粒,香菇一部分切小粒,留出兩三個在上面打十字花刀。米洗乾淨。將洗淨的米放入砂鍋中,加入足夠的水,蓋上蓋子,用小火煮一會兒,用大火煮。打開鍋後,用小火慢慢燉。煮的時候要經常攪拌,防止鍋掉下來。煮至米開始濃稠時,放入牛肉粒。放入香菇,攪拌,繼續用小火煮。洗乾淨的生菜切絲。煮至米湯濃稠均勻時,放入生菜。加入適量的鹽調味。關火,攪拌就行了。吃的時候可以沾幾滴香油。
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