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在做醃小黃瓜鹹菜的時候,一定注意方法哦,掌握這些經驗,你就能輕易地做出好吃的醃小黃瓜鹹菜了。
首先,在選材上,應該儘量選擇細小的嫩黃瓜,因爲經過醃製後,嫩黃瓜會吃起來爽脆哦,而老黃瓜的話,就沒那麼脆了。
還要注意的是,花椒、八角等這些調味料爆香很重要,因爲這直接關乎到整道醃小黃瓜鹹菜的味道!
最後的一個小貼士就好是,醃小黃瓜的時候,應該把黃瓜放在密封的容器中,一定要是密封哦,以免空氣將它氧化了,容易發黴。經過醃製後的小黃瓜鹹菜可以保存半個月以上,要吃的時候分次取來吃就可以啦。
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