炒方便麪的做法

「導讀」有人說方便麪是20世紀最偉大的發明之一。目前世界上的方便食品現有超過1.5萬種。在歐美工業發達國家，方便食品已佔國民膳食的2/3。不可否認，因爲方便麪的出現，使許多沒空或不方便吃飯的人有了很好的選擇。對於很多忙碌的人來說，吃方便麪似乎已經成爲生活的一部分。但是方便麪不健康也是衆所周知的，作爲方便麪的一種常見吃法，炒方便麪應該如何吃才健康呢？

炒方便麪的做法

炒方便麪的做法多種多樣，大家可以根據自己的口味加入配菜，使食物更美味。下面媽網百科爲大家介紹兩種炒方便麪的日常做法。

做法一：蛋炒方便麪

食材：方便麪1包，綠豆芽100g，捲心菜100g，胡蘿蔔50g，雞蛋1個，青蒜幾根，花生油、蔥段、薑片少許

做法：

1、鍋裏熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過

2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻，倒入開水，因爲炒麪，水不要太多

3、放入麪餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然後大火翻炒收汁

4、倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可

做法二：什錦炒方便麪

食材：方便麪1包，雞蛋1個，鮮蝦100克，杏鮑菇100可，玉米粒100克，黑胡椒粉、鹽、味精、蠔油適量

做法：

1.杏鮑菇切碎，玉米粒備用

2.鮮蝦洗淨去皮去頭切碎，可以先用刀背拍幾下再切。蝦頭留用

3.方便麪煮到7成熟，瀝乾水分，放入盤中待用

4.熱鍋入油將雞蛋打入鍋中炒熟炒散

5.將杏鮑菇和玉米粒先後放入鍋中翻炒，再撒入少許黑胡椒粉，炒勻

6.加入鮮蝦碎炒勻，放少許鹽

7.再將蝦頭入鍋炒熟，然後倒入少許的清水，再將面入鍋翻炒，倒入適量蠔油炒勻，加入鹽味精黑胡椒粉便可出鍋

炒方便麪的熱量

現在市面上袋裝的方便麪的熱量爲472 大卡（100克），即使一杯小小的杯面也有350卡的熱量，比正餐吃到八分飽的熱量還高。有些泡麪宣稱自己非油炸，低熱量更健康更營養，但是研究表明泡麪中的調味包須經過高溫滅菌、真空包裝，所以它裏面的肉類本身所含的B族維生素、鐵質，或是蔬菜所含的維生素C、維生素A，早已蕩然無存。所以方便麪是一種高熱量、高碳水化合物、高脂肪的食物，且添加防腐劑，屬於垃圾食物，平時最好少吃。

相比與泡方便麪，炒方便麪的熱量更高。平常生活中我們使用的油的熱量是100克900卡熱量，經過炒這道工序，食品本身的熱量會翻番，並且炒的過程中需要加入其他配量，也會增加整道菜的熱量，如果以炒方便麪作爲主食，那麼很快你就會如充氣氣球一般變胖的。所以，雖然炒方便麪很美味，但爲了身體的健康與體型的美觀，儘量還是少吃爲妙，如果實在因爲工作不方便需要吃方便麪的，建議選擇泡麪。

炒方便麪的營養價值

“方便麪沒有營養，不宜多吃。”這個常識相信大多數人都知道。方便麪的主要成分是小麥麪粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等，看起來都是補充人體營養所必需的成分。不過，營養專家認爲方便麪的熱量過高營養不足，且含有添加劑成分，多吃會致癌。

媽網百科瞭解到，大部分方便麪都採用油炸的方法對面塊進行乾燥，平均每份所含油脂在16%-18%左右，不過其中11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，但是以它來作爲主食的話又無法滿足一餐的營養需要，並且方便麪所提供的熱量中脂肪含量又高出理想範圍，用合理膳食的標準來評價，其中脂肪成分過多，蛋白質成分過低。

此外，方便麪還含有一定的添加劑。方便麪中的調味包包含一定量的色素跟防腐添加劑，雖然這些色素跟添加劑都是可食用的，不過經常食用或導致有害物質在身體裏殘留，慢慢地會轉變成致癌物質。

方便麪是炒方便麪的主要食材，所以總的來說，炒方便麪的營養價值不高。日常中如果一定要用炒方便麪代替主食，則最好在配料中加入雞蛋、蔬菜等，調味包最好不要放，吃完炒方便麪之後最好吃水果，這樣才能讓一餐的營養需求得到滿足。

孕婦能吃炒方便麪嗎

懷孕期間，準媽媽們會變得很嘴饞，特別想吃香噴噴的東西，方便又美味的炒麪往往成爲準媽媽們解饞的選擇，但是孕婦適合吃方便麪嗎？

我們都知道，方便麪歸入垃圾食品一類，就算是普通人也不贊同平常多吃。這是因爲方便麪是由碳水化合物構成的，雖然含有足夠的蛋白質，但營養單一，但脂肪酸含量達不到營養需要，而且方便麪調味包中含有色素及防腐添加劑等，孕婦吃了可能導致胎兒發育不良，長期使用對媽媽對寶寶都不好。另外，大多數方便麪都經過油炸，熱量非常高，而炒方便麪經過烹飪之後熱量翻倍，多吃很容易發胖。

如果實在是嘴饞，孕婦最好在炒方便麪時不用加入調味包，炒的時候多加雞蛋、青菜等一起炒，增加整道菜式的營養。此外，要注意食品衛生跟安全，孕婦最好在家裏自己炒着吃，儘量不要去街邊攤購買。

媽網百科提醒，類似於方便麪這類型的食物，準媽媽們還是要少吃爲宜。