西蘭花變黃了還能吃嗎
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很多人在購買西蘭花的時候都因爲沒有經驗,買到不是特別新鮮的西蘭花。結果過了一個晚上,西蘭花就開始變黃了。我們知道食物發生變化說明它的內在也在發生着我們看不到的變化。那麼,這種變化會有影響嗎?西蘭花變黃了還能吃嗎?
西蘭花花球變黃,主要是因保存時間過長,其葉綠素中含有的鎂離子流失而導致的。但這樣的西蘭花,口感和營養價值變化不大,可正常食用,像菠菜、芹菜等也都有此現象。
西蘭花怎麼做好吃很多人對於蔬菜的做法僅限於炒,其實,很多蔬菜單一的過油炒並不好吃。例如西蘭花。簡單炒制的西蘭花就是比較索然無味的。那麼,西蘭花怎麼做好吃呢?讓我們一起來看看吧。
「西蘭花炒蝦仁」
1、西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘,去除殘留的農藥。
2、將西蘭花去掉粗莖,擇成小朵,鍋中注入適量清水,燒開後加入少許鹽,將西蘭花放入,煮幾分鐘熟透後撈出。
3、蝦仁用生抽、澱粉醃一下,大蒜拍破切碎備用。
4、鍋中倒入少許油,下蒜末炒香後下蝦仁翻炒變色。
5、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
「西蘭花蒸蛋」
2、西蘭花分小朵,洗淨,放入滾水中焯燙至熟,撈出,瀝乾水分,拌上少許生粉,裝入容器中。
3、雞蛋攪打均勻,加入150ML水拌勻,撇去表面的小泡沫後倒入放有西蘭花的碗中,入鍋蒸約15分鐘。
4、胡蘿蔔去皮切絲,放入滾水中焯熟。將生抽、蠔油、香油拌勻製成調味汁,淋在蒸好的雞蛋上,搭配上胡蘿蔔絲即可。
西蘭花的營養價值在現代社會,很多人都在關注什麼東西長得好看,什麼東西看起來好吃。例如龍蝦和西蘭花擺在一起,估計絕大多數的人都會選擇龍蝦。不妨看看西蘭花吧,它的營養價值一點都不比龍蝦差。
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花同時具有防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴等功效,是食用級蔬菜。
西蘭花能放冰箱嗎在每個家庭都有了冰箱後,我們也知道冰箱的作用就是利用低溫保鮮。阻止細菌滋生,從而讓食物能夠保存更長的時間。那麼,是不是所有的食物都適合放進冰箱呢?
西蘭花就是放入冰箱中進行保存的,下面介紹幾種保存方法。
1、用紙張或透氣膜包住西蘭花,然後直立放入冰箱的冷藏室內,大約可保鮮1周左右。
2、將西蘭花撕成小朵,浸泡在鹽水中約5分鐘,去除菜上的灰塵及蟲害,再用水沖洗、瀝乾,放入滾鹽水中燙熟,撈出涼幹後裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存。
西蘭花和什麼相剋動物在自然界有一定的食物鏈。這些植物在自然界也有一定的食物鏈。它們的食物鏈就是所有的東西有一定的搭配。好的搭配,不好的搭配。那麼,西蘭花很什麼相剋呢?
西蘭花不能和牛奶一起搭配。西蘭花和牛奶一起食用,會影響鈣的吸收,不利於兒童身體補鈣,影響兒童長高。因此,媽媽們要牢記。