銀耳羹是什麼
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銀耳羹對於大家來說都是非常熟悉的,銀耳羹作爲一種藥膳是適合各類人羣的,老少皆宜。銀耳羹是一道漢族藥膳,屬於粵菜系。濃甜潤滑,美味可口。銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
如何能夠做出美味的銀耳羹是很多人關注的問題,在做銀耳羹之前首先要將銀耳水發後,除去根部泥沙及雜質,放入碗中。紅棗洗淨去核,以放入碗中備用。鍋上火,加入適量清水,放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。待銀耳、蓮子、紅棗熟後,加入冰糖調味,盛入碗中即可。
衆人皆喜愛食用銀耳羹的原因不僅僅是因爲其美味,看起來清爽可口,還因爲其有着更多的功效作用。銀耳羹中添加的有蓮子、紅棗等配料。蓮子性平、味甘澀,有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘,其維生素含量爲水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量爲柑桔的8-17倍,爲香蕉的50-100倍,爲蘋果的50倍,有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳羹有較強的滋補健身功能,是傳統的潤膚養顏佳品。
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