兒童冬季健康營養食譜 孩子冬季飲食建議
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孩子的健康成長是每一個家庭都希望看到的,到了寒冷的冬季,每一個家庭都開始注重起孩子的飲食,現在的條件相比以前是好了太多,一些平時都看不到的食物也能搬上餐桌,孩子在冬季應該吃點什麼纔對身體好呢,小編整理了幾個孩子冬季飲食的營養食譜,一起來看一下吧。
第一
補充鈣質,必不可少。冬天,寶寶們戶外活動時間大大縮減,與陽光“親密接觸”的機會也相應減少,很容易出現缺鈣的現象,媽媽們除了遵守醫囑爲寶寶適量口服魚肝油補充維生素D外,還應讓他們多吃一些富含鈣質的食物,如奶製品、豆製品、魚蝦等。
第二
多吃富含維生素的食物。冬季寒冷乾燥,寶寶們很容易患上感冒等疾病,媽媽們應多讓他們吃一些富含維生素的食物,以增強肌體免疫力,蘋果、橘子、柚子、動物肝臟、大白菜、油菜、馬鈴薯、紅薯、胡蘿蔔都是不錯的選擇。
第三
注意膳食纖維的補充。冬天裏,寶寶活動少,較易出現大便乾燥的問題,因此應注意膳食纖維的補充。媽媽們可讓寶寶適當多吃菠菜、芹菜、高粱、玉米、黃豆等富含膳食纖維的食物。
第四
不可忽略無機鹽。有醫學研究表明,如果體內缺少無機鹽就容易產生怕冷的感覺,要幫助寶寶抵禦寒冷,建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無機鹽較多。
冬季進補:合理安排飲食、注意比例關係
中醫認爲,陰陽平衡、經絡疏通、氣血調和,是防病強身的關鍵。所以,合理安排飲食也是小兒營養物質供給的關鍵。所謂合理安排飲食就是要考慮到熱能的需要和各種營養素的需要。還應注意蛋白質、脂肪、碳水化合物之間的比例關係。
合理飲食能改善營養狀況,提高人體的免疫功能,促進病體康復;同時,也能促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善;此外,還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內,爲來年的身體健康打好基礎。需要提醒父母的是;進補時也要根據小兒的胃腸功能狀態,選擇合適的食品,注意烹調方法。
喝水別等渴
冬天雖然排汗減少,但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分,來保證新陳代謝正常進行。所以,應給予孩子充足的水分以保證身體的需要,不要等到孩子說渴時才讓他喝水。要教大一些的孩子主動喝水,不要等到口渴了再喝。口渴時再喝水,身體已處於缺水狀態了。
最好多喝白開水。含糖量多的飲料,還是少喝爲好。
多用蒸、燉、煮等以水爲傳熱介質的烹調方法,少用煎、烤、炸等以油爲介質的烹調方法。
肉類食物:宜長時間燉煮
長時間燉煮肉類食物,其中的有效成分就能充分地析出,不僅營養成分含量高,而且易於吸收,特別適合於孩子吃。
新鮮蔬菜:宜“速戰速決”
新鮮蔬菜富含維生素,如果煮的時間過長,維生素就容易被破壞,菜也容易失去新鮮的味道。所以,做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調方法。
豬血豆腐青菜湯
豬備豆腐切成小塊,青菜洗淨切碎。水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調料即可。
豬血是補鐵的優秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補鈣食品。
炒麪粥
原料:麪粉250克,白糖適量,青紅絲,果脯,芝麻,花生油適量。
製作:將鍋內放入適量的花生油,燒熱後加入麪粉攪拌,翻炒至面熟後晾涼,加入白糖,碾碎的熟芝麻,碎果脯和青紅絲攪拌均勻備用;食用時,取適量炒麪放入碗內,用開水衝成粥即可。
骨頭湯悶米飯
原料:大米100克,骨頭湯500毫升。
製作:將洗淨的大米放入鍋中,加入用花椒,大料,鹽等調料煮好的骨頭湯,小火鍋煮成爛米飯即可。
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