七彩爆汁雞肉怎麼做好吃低脂 常見爆汁雞肉做法介紹
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新晉網紅七彩爆汁雞肉來啦,各種風味讓你每天都不重樣,想要減肥卻又離不開肉怎麼辦,雞胸肉是很好的選擇,那麼雞胸肉怎麼做好吃呢?學會這種七彩爆汁雞胸肉之後,讓你能解解饞還能保持身材,夏季減肥餐必備哦。本站小編帶來:七彩爆汁雞肉怎麼做好吃低脂 常見爆汁雞肉做法介紹。
七彩爆汁雞肉可以說是解饞必備肉菜了,完美比例調味料搭配冷藏醃製一夜+無油小火燜煎5分鐘就做好了,保證讓你做的雞胸肉滑嫩入味又鮮美多汁,高蛋白低熱量,飽腹感還槓槓滴。
幾種不同口味的醃料先準備好:
1.經典風味醃料:一勺料酒+3勺生抽+一勺蜂蜜+黑胡椒+少許鹽+檸檬汁。
2.照燒風味醃料:生抽2勺+蠔油一勺+蜂蜜一勺+料酒一勺+黑胡椒+姜蒜。
3.奶香咖喱風味:酸奶2勺+咖喱粉2勺+蜂蜜一勺+檸檬汁+鹽少許。
4.燒烤風味:蠔油一勺+生抽2勺+孜然粉+辣椒粉+蒜+鹽少許。
5.韓式辣醬風味:2勺蒜+韓式辣醬2勺+蜂蜜一勺+黑胡椒少許。
具體做法介紹:
1、雞胸肉切刀口,深一點但不要切斷。
2、不粘鍋不用放油,鍋熱之後放入醃好的雞胸肉,蓋上鍋蓋,小火燜煎2分鐘後翻面再燜煎2分鐘,最後把醃料汁導入鍋裏再小火燜煮1分鐘。肉厚的話時間可以長點。
3、雞胸肉實際上已經特別入味啦,可以切片直接吃或者是放在沙拉里一起吃。
注意:醃雞胸肉的時候如果你一下子醃的比較多,那要記得調料翻倍,不然會淡。
涼拌雞胸肉:
備料:雞胸肉1塊,澱粉1勺,黑胡椒粉1勺,食鹽適量,蒜末2勺,料酒3勺,生抽2勺,食用油適量;
雞胸肉橫向片成兩片,用刀背輕輕給它做個按摩;
醃雞胸肉:半勺鹽+1勺黑胡椒粉+3勺料酒+2勺生抽+2勺蒜末+1勺澱粉(嚴控碳水攝入的同學可不加澱粉,但加了會比較嫩)醃30分鐘。
鍋中倒入適量食用油,中火燒熱20秒後,下醃好的雞胸肉,兩面各煎15秒左右,這時表面略微變色。
倒入50ml清水,蓋上蓋子燜2分鐘左右,此時水分會差不多收幹。
轉中火,兩面再各煎個20秒,你會收穫一塊嫩到流汁的雞胸肉。
鮮嫩爆汁雞胸肉:
冰鮮雞胸肉 一塊蠔油 半勺橄欖油 2勺鹽 1-2克生薑 半塊大蒜 2瓣生抽 一勺老抽 三分之一勺蠔油 半勺黑椒粉 適量料酒 一勺
雞胸肉洗乾淨去除筋膜後切片,大概半釐米厚的樣子,然後各種調料放進去,順時針攪拌讓雞肉都吸收了汁液即可。
大火將鍋燒熱後放橄欖油,然後放入雞胸肉,推薦用牛排夾代替鍋鏟或筷子操作。煎到一邊發白的樣子(如上圖),然後用牛排夾迅速將雞胸肉翻面。
另一邊也煎好了,全程大火,兩邊各煎一分鐘左右看到都變白了即可。注意雞胸一定要切薄。看到有爆汁了就可以起鍋啦~
以上就是七彩爆汁雞肉怎麼做好吃低脂 常見爆汁雞肉做法介紹。更多內容請繼續關注小編。
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