大寒節氣養生飲食篇 芪杞燉雞增強抗病能力
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大寒結束,又是一年,大寒結束後,是從冬天到春天的過渡時期,日常的飲食起居也應該改變。一年四季,春發,夏長,秋收,冬藏。冬天適合隱藏陽光,準備明年春天的生髮。寒冷是冬天封閉的最後節氣,轉移到生髮的立春。因此,寒冷的日常飲食起居不僅要滿足閉鎖的要求,還要準備生髮。那麼,寒冷的節氣是怎樣養生的呢?寒冷養生吃什麼好呢?讓我們和小編一起看看。
專家注意到,寒冷時補充的量應逐漸減少,適應春天舒適、升發、條達的季節特徵,如吃溫補的肉類,不應多吃生薑、蔥等辛辣食物,也不適合大量飲酒。
另外,大寒在冬春交替的季節,人們容易受到風邪和寒邪的侵襲,需要注意防風防寒,飲食上可以多吃紅蔬菜和辛溫的食物。例如,辣椒、棗、胡蘿蔔、蘋果等紅色蔬菜可以給人體增加熱能,生薑、青蔥、洋蔥、青椒、桂皮、紫蘇葉等熱食有溫風散寒的效果。
節氣飲食推薦:
■芪杞燉雞
兒童雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白朮10克,調味料適量。將童子雞洗淨,切成小塊,加入一些補益中藥、蔥薑蒜鹽酒等調料,用文火慢燉1小時。具有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用,適用於體質虛弱、容易感冒的人。
■散發風寒湯
雞蛋1個,香菜10克,蔥白5克,生薑5克,鹽味精等調料適量。雞蛋攪拌均勻,香菜、蔥白、生薑洗淨後切成碎末。將清水放入鍋中燒開,加入少許水澱粉,使水稍微濃一慢慢倒入攪拌好的雞蛋,成片狀。加入香菜、蔥姜、鹽味精等調味料,出鍋前加入少許香油。具有祛風散寒、解汗的作用,適用於輕度感冒初期。
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