秋天最適合吃銀耳的九種營養方法
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銀耳又稱白木耳,有滋陰潤肺的效果,秋天最好吃。你知道銀耳的做法是什麼嗎?銀耳有很多方法:銀耳粥、銀耳湯,甚至銀耳也可以混合黃瓜。介紹銀耳的九種營養方法。讓我們學習銀耳如何吃最有營養的東西
銀耳的做法
秋季天氣乾燥,是吃銀耳的最佳季節。銀耳和其他山珍一樣,不僅是座位上的寶物,也是醫學寶庫中久負盛名的良藥。質量的人被稱爲雪耳。銀耳中含豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸及肝糖。銀耳含有重要的有機磷,具有消除肌肉疲勞的功能。它被稱爲菌冠,是珍貴的營養滋補佳品,也是扶正強的補藥。歷代皇家貴族認爲銀耳是延年益壽之品永生良藥。請告訴我銀耳的做法。
一、銀耳悉尼粥
材料:銀耳、悉尼一個、穀子200克、冰糖適量。
做法:
1、銀耳清水泡約20分鐘。去蒂後,撕成小片備用。在鍋里加水和銀耳煮約15分鐘。
2、將淘汰的名字放入鍋中約2分鐘。倒入切好的梨塊。最後加入糖塊,繼續用小火煮至粘稠。
二、排骨藝豆銀耳湯
材料:排骨、藝豆、銀耳。
做法:
1、橘子不能浸泡。銀耳用涼水浸泡頭髮,去根,洗乾淨。排骨用熱水燙去血泡。
2、洗乾淨的排骨放入湯煲中,放入兩三片姜,接足量水,中火煮開,再撇去浮沫後讓湯徹底乾淨,這時再放入芸豆。
3、轉小火煲一個半到兩個小時。放入銀耳再煮半小時。加入鹽就行了。
三、綠豆銀耳湯
材料:銀耳20克,綠豆60克,冰糖適量,水適量。
做法:
1、用水浸泡銀耳和綠豆,把銀耳撕成小塊,過濾備用。
2、銀耳、綠豆和約2000毫升的水一起放入鍋中,用大火煮沸,煮沸後用小火煮30分鐘,煮沸過程中要注意攪拌,注意水量。
3、綠豆煮開花變軟後,關火加入適量冰糖,溶解混合均勻後即可食用。
四、銀耳蓮子湯
材料:銀耳、蓮子、棗、冰糖。
做法:
1、用冷水浸泡銀耳15分鐘,待發後,去粗蒂,切小塊備用。鍋里加入清水。先下蓮子大火燒十分鐘。
2、將棗洗淨後,將處理好的銀耳放入鍋中,用大火煮5分鐘。然後用小火煮約1小時,有時攪拌,銀耳有粘鍋的可能性,最後加入冰糖調味即可。
五、銀耳蓮子枸杞粥
材料:米100克,銀耳10克,蓮子、枸杞子各20克,冰糖適量。
做法:
1、將銀耳浸入水中,待發後,去粗蒂,切小塊備用。大米洗淨浸泡30分鐘。
2、將蓮子及枸杞子洗淨後,連同處理過的銀耳、大米,加水,以大火煮開,再以小火煮約40分鐘。加入冰糖調味即可。
六、燕窩銀耳湯
材料:燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。
做法:
1、先用清水刷燕窩,然後用熱水浸泡3~4小時,選擇毛絨,然後用熱水浸泡1小時。
2、銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗放入燕窩、銀耳、冰糖,用水煮後吃。
七、木瓜銀耳糯米粥
材料:木瓜四分之一,銀耳大,糯米適量,棗八張,枸杞一小撮,牛奶一百克,蜂蜜一勺。
做法:
1、銀耳用清水浸泡,洗淨,撕成小朵。木瓜切成小塊,棗、枸杞和米洗。
2、鍋里加入足夠的水,加入米、棗、枸杞、銀耳大火燒開,中小火煮30分鐘。加入木瓜,煮10分鐘,加入牛奶燒開關火,加入蜂蜜調味即可。
八、銀耳混合黃瓜
材料:銀耳大,黃瓜二根,蒜泥適量,鹽,陳醋,香油。
做法:
1、銀耳提前泡發,洗乾淨撕小朵備用。然後水燒開,略焯一下銀耳,時間不宜太長,否則容易軟爛。
2、黃瓜洗乾淨,橫刀拍爛,切成小塊。然後在碗里加入2勺鹽混合,醃15分鐘,最後輕輕擠出水分。
3、黃瓜和冷卻的銀耳混合,加入蒜泥、醋、香油,混合均勻即可。
九、銀耳百合核桃粥
材料:米10克、糯米15克、銀耳25克、核桃15克、百合1個、枸杞子15粒、高粱米10克。
做法:
1、百合剝成小瓣洗淨,銀耳起泡。將發泡的銀耳放入砂鍋中加入清水用大火煮1小時左右。
2、把淘洗乾淨的米、核桃仁放入其中,大火煮滾轉小火二十分鐘,期間用勺子攪拌。
3、投入百合和枸杞煮沸後關火,喜歡甜的可以加冰糖。
白木耳在中醫中可以入肺,肺與毛皮有關。因此,多吃白木耳可以同時改善皮膚質量,提高飽腹感,但體質虛弱,容易腹瀉的人必須少吃。
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