飯後喝茶真的能刮油嗎 大餐後真正刮油的食物有哪些
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冬季吃完大餐後又總覺得有點油膩,還擔心發胖,於是很多朋友走上了喝茶刮油的道路,甚至還有不少女孩子用喝茶加斷食的方法來減肥。那麼飯後喝茶真的能刮油嗎?大餐後真正刮油的食物有哪些?下面本站小編帶來介紹。
茶水中最主要的成分是水。既然是水,自然既無法分解脂肪,又無法抑制/延緩吸收,也不能促進脂肪的排出。若是在吃油膩食物前喝點茶水,還能通過佔據胃容量來控制後續食物的攝入量,可一般喝茶刮油都是在餐後進行,自然也就不會影響食物攝入量了。
有些朋友說,茶水和水不一樣,裏面還有其他營養素。的確,茶水中還有兒茶素等茶多酚、咖啡因等生物鹼,以及非常少量的維生素(比如綠茶,每 100 克的維生素 C 含量僅爲 19 毫克)、礦物質和氨基酸。
兒茶素等茶多酚具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗癌等健康功效;咖啡因等生物鹼可以提神醒腦,令人保持興奮。對於部分朋友來說,咖啡因還有比較明顯的促進胃酸分泌的作用,讓我們覺得“餓得更快”。
但上述物質,卻都很難影響人體對脂肪的消化吸收和利用。有研究發現,咖啡因和綠茶提取物(如兒茶素)能促進脂肪的氧化和利用。但要注意,這個研究的對象是運動員,且給他們補充的並不是茶水,而是綠茶提取物。我們普通人想通過喝茶達到促進脂肪氧化利用的目的,恐怕每天得數升茶水,對大多數人來說不太現實。
其實,我們可以從根源上考慮。從人體消化吸收脂肪的過程來看,真想影響脂肪在體內的囤積,可以從吸收、消化、利用三方面着手。
吸收方面,我們可以在吃油膩食物的同時,通過多攝入一些富含膳食纖維的食物,來降低、延緩腸道對脂肪的吸收;
消化方面,可以通過降低脂肪酶的活性,或影響膽汁的分泌,來抑制脂肪的消化,但想靠喝茶來達到這個目的比較難(靠茶葉來攝取抑制脂肪酶活性的物質,如茶皁素,需要的攝入量大到正常人難以達到);
利用方面,我們可以通過減少三餐中碳水化合物比例、增加脂肪的比例,來提升脂肪燃燒供能的機率。這有點類似於“生酮飲食”的原理,但其實沒有專業人士的指導並不好操作,而且盲目大量攝入脂肪也有可能危害健康。因此,這種方式我們也不太提倡。
按照以上原則,我們可以多吃以下幾類食物:
1. 在大量攝入油膩食物(脂肪)的時候,一定要注意同時多補充一些新鮮的蔬菜水果。
新鮮蔬菜水果中含有大量膳食纖維,能夠延緩腸道對食物中脂肪的吸收速度,降低吸收效率。
2. 將精米白麪類主食用粗雜糧來替代,作爲搭配油膩食物時的主食。
粗雜糧中不僅含有大量膳食纖維,同時也富含B族維生素。因此,粗雜糧不僅能阻礙脂肪的吸收,還能補充有助於物質代謝的B族維生素。
3. 吃更清淡、加工程度低的食物。
在談刮油之前,更應該從根本上考慮減少脂肪的攝入。吃更清淡,低油低鹽的食物,更要儘量選擇加工程度更低的天然食物。通常,加工程度越高的食物,所含有的脂肪、糖和鹽也更多。
如果能習慣優先吃清淡,加工程度低的食物,就能佔據很大一部分胃容量,對於高脂、高糖、精加工食物的攝入量自然會更少。
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