綠茶為啥不能用100度開水泡 綠茶喝了有什麼好處

春日養生，首推喝茶。綠茶富含茶多酚、咖啡鹼，殺菌抗癌，提神醒腦，飲茶在我國有悠久歷史，但卻有不少誤區。那麼綠茶為啥不能用100度開水泡？綠茶喝了有什麼好處？下面本站小編帶來介紹。

綠茶為啥不能用100度開水泡

首先，綠茶富含各種營養成分，如維生素C，高温沖泡可能會破壞這些營養成分，降低綠茶的營養價值。

其次，高温沖泡可能會使綠茶的葉片變得過於軟爛，影響綠茶的口感和觀賞性。一般來説，泡茶的水温過高會使茶葉失去活性，而水温過低則茶葉香氣揮發不出來。對於綠茶來説，適宜的水温是80~90℃，這樣的水温能夠保持綠茶的鮮爽口感，同時讓茶葉中的香氣成分得以充分釋放。

此外，不同種類和品質的綠茶，其適宜的沖泡水温也有所不同。例如，新制成的綠茶用80℃的水温沖泡較為適宜，而存放1年的綠茶則可以用90℃的水温沖泡。葉片寬大的綠茶沖泡水温可以在85℃左右，而葉片纖細的綠茶則更適宜用80℃的水温沖泡。

因此，為了充分保留綠茶的營養價值和口感，建議使用適宜的水温進行沖泡，避免使用過高的温度。同時，泡茶時還需要注意控制沖泡時間和茶葉的用量，以獲得最佳的品飲體驗。

綠茶喝了有什麼好處

綠茶喝了有多種好處。首先，綠茶富含抗氧化劑，如兒茶素和黃酮類化合物，這些物質可以幫助抵禦自由基對身體的損害，從而預防癌症、心血管疾病等。其次，綠茶含有豐富的維生素和礦物質，如維生素C、B族維生素以及鉀、鎂、鈣、鐵等，這些有助於增強免疫力，促進新陳代謝，維護身體的健康。

此外，綠茶還具有降低血脂、減少血細胞內粥樣硬化的形成，預防心腦血管疾病的功效。同時，綠茶中的茶多酚等活性成分，能有效的抑制致齲性鏈球菌的生長及其活性，減少口腔炎症的發生，預防齲齒的發生，保持口腔空氣清新。

再者，綠茶中的咖啡鹼能增強大腦皮層的興奮性，使神經中樞處於興奮的狀態，達到清心提神的目的，對於腦力工作者或者需要提高思維敏捷能力的人羣有很好的提神醒腦效果。

最後，綠茶還有助於抗菌，對身體的致病部分有抑菌作用，同時常喝綠茶能輔助降低血脂、血糖、血壓等，預防心腦血管疾病。

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