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要想挑選到優質的培根,也是有三個步驟,分別是看顏色、摸彈性、聞味道。
優質的培根顏色是光亮的,瘦肉部分是暗紅色,肥肉比分是半透明的乳白色。如果培根上出現斑點時,就不要購買了。然後觸摸一下培根的表面,它的表面應該是乾爽的,沒有滑滑的粘液出現。用手指按壓培根時,肉質自然有彈性,如果肉質鬆軟或沒有彈性,説明這培根不新鮮。另外,要聞一下培根的味道,如果聞到有酸臭味時,也不要購買。
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