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油菜是我們日常生活中比較常吃的一種青菜,大家在購買的時候應該選擇新鮮、油亮、無蟲而且沒有黃葉子的為好,一般來説,葉子比較短的油菜口感更佳軟糯。
油菜的顏色有深有淺,淡綠色的油菜是比較好吃的,深綠色的就不如淡綠色口感好,而白梗的味較清淡,青梗的味較濃郁。
大家還可以用自己的手指去掐一掐油菜,如果輕鬆掐斷的話,説明這個油菜是比較嫩的,可以考慮購買。
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