多種蔬菜讓你健康過春節
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正月外出吃飯,餐桌上大魚肉不可或缺,油膩鹹,吃多了不僅厭倦,身體也受不了。春節期間在家,自己稍微注意一下,吃清淡的蔬菜,給胃腸休息的機會。下一位編輯介紹春節期間可食用的健康蔬菜:
1、豌豆
豌豆含蛋白質23%-25%、糖類57%-60%、粗纖維45%,還含有多種礦物質、維生素和微量元素,促進大腸蠕動,大便順暢
2、南瓜
含有糖類、維生素、蛋白質和人體所需的17種氨基酸。另外,南瓜還含有豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等,有保護胃粘膜、消化和降低血糖的作用,適合春節期間吃。
3、春菊
富含維生素、氨基酸、脂肪、蛋白質、高量鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高,是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動,促進排便。
4、蔬菜花
蔬菜花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素和礦物質,還含有一般蔬菜所沒有的豐富維生素k。質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
5、生菜
生菜性質甘涼,因其莖葉中含有萵苣素和甘露醇等成分,有清熱提神、利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。加強蛋白質和脂肪的消化和吸收,改善胃腸的血液循環也經常吃生菜。同時,生菜也諧音生財,大家春節期間多吃點,意識好的同時對身體也有好處。
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