下列哪種美食有素火腿之稱 螞蟻莊園12月30日答案

我國美食豐富多樣，各地區都有自己的特色，一些美食還有一些獨特的稱呼，那麼，臘八豆腐和幹炸鮮菇哪種美食有素火腿之稱？下面本站小編就帶來介紹。

下列哪種美食有素火腿之稱

螞蟻莊園12月30日答案：臘八豆腐

解析：臘八豆腐由大豆、辣椒、五香等原料經傳統手工藝精製而成，有“素火腿”之稱。

臘八豆腐是我國安徽省黟縣一帶的傳統食物，是以大豆辣椒等原料製作而成，外皮金黃，內心雪白，吃起來外皮脆脆的，內心柔軟筋道，鹹中帶甜，有着“素火腿”之稱。做好的臘八豆腐，人們會放到陰涼通風處，隨吃隨取，能保存很長時間。相傳過去的人們外出創業艱辛，便會將做好的臘八豆腐帶在身邊，能吃一年。臘八豆腐既可以直接涼拌着吃，也可以進一步烹調來吃，其味道鮮鹹甜香，還富含滿滿的營養，很適合天冷的時候吃。

臘八節有哪些習俗？

習俗一：吃臘八粥

很多地方的習俗都會在臘月初八這一天煮上一鍋臘八粥，也叫“七寶五味粥”，閤家團聚在一起食用，這個習俗流傳已久，最開始始於宋代。

不同地區臘八粥的用料也有所不同，但是主要的食材還是包括各種米和豆類，有的地區還會添加一些乾果，來增加香甜味。

現代的人們不一定要等到臘八這一天才吃臘八粥，平時也會將這種食材作爲養生佳品，尤其在寒冷的天氣裏養胃健脾。

準備食材：綠豆、花生米、黑米、大米、紅糖

製作方式：

1、將綠豆、花生米、黑米和大米用水沖洗乾淨;

2、然後將所有食材在冷水中浸泡半個小時，這樣更容易煮熟，如果家裏有糯米的還可以放點糯米;

3、然後將所有食材放入電飯鍋，加入足夠量的水，放一點紅糖進去，甜甜的更好吃，如果沒有可以煮好了之後，加點冰糖或者白砂糖。

習俗二：臘八蒜

俗話說“吃飯不吃蒜滋味少一半”，臘八蒜應該無人不愛吧!不過上班的話要注意，不要薰到小夥伴哦!哈哈~~~

很多北方地區，在臘月初八這一天會泡製一些臘八蒜，就是用醋泡蒜，泡至變成綠色。在古代，債主會在臘八這一天提醒人家準備還錢，所以大家就睡用“蒜”字，來代替算賬的“算”。

準備食材：大蒜、米醋、白糖

製作方式：

1、將大蒜的外皮剝掉，露出白白的蒜肉;

2、剝好的大蒜不用清洗，不能碰到水和油，然後裝進一個無水無油的罐子，全程不能沾一點水，不然容易變質;

3、然後倒入沒過大蒜的米醋，撒上一些冰糖在上面，蓋上蓋子;

4、在罐子的外面再裹上幾層保鮮膜，放置在陰涼處靜置10天，慢慢變綠就可以了。

習俗三：臘八面

在北方地區，大米產量比較少，小麥產量比較多，那麼人們就會吃臘八面，就和有的地區吃臘八粥一個道理。將果蔬做成的臊子，麪條擀好，在臘八這一天早上煮給大家吃。

還有幾天就是臘八節了，大家可以在家裏動手做一做這些臘八習俗美食，傳統應節氣。

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