宋代美食家蘇軾曾品嚐過以下哪種食物螞蟻莊園8月25日答案

本文已影響1.35W人

蘇軾不僅在文學上非常有地位，而且在美食界也破有名氣，是個地地道道的美食家，那麼，宋代美食家蘇軾曾品嚐過以下哪種食物？下面本站小編就帶來介紹。

宋代美食家蘇軾曾品嚐過以下哪種食物

螞蟻莊園8月25日答案：豆腐

我國是豆腐的發源地。相傳，淮南王劉安(公元前177-前122年)的母親喜歡吃黃豆，有一次其母因病不能吃整粒黃豆，劉安就叫人把黃豆磨成粉，怕粉太乾，便衝入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些鹽滷，結果凝成了塊狀的東西，即豆腐花。

馬鈴薯從何時、何地傳入中國，尚難確切斷定。根據陝西省興平縣縣誌和1700年修的福建省松溪縣縣誌的記載，16世紀至19世紀時已分別由西北和華南通過多種途徑傳入中國。根據明朝的記載和著述，也有學者認爲早在16世紀的明朝萬曆年間，馬鈴薯就傳入中國。

蘇軾創制了什麼美食？

蘇軾不僅是宋代著名文學家，也是一個美食家。元豐二年（1079），蘇軾因“烏臺詩案”入獄，關了130多天才被釋放，貶到黃州（今湖北黃岡）擔任團練副使。因爲俸祿微薄，他便在黃州城外東坡上開荒種地，自號“東坡居士”。黃州的豬肉很便宜，可是當地人不會做，蘇軾經過多次嘗試，製作出味道可口的紅燒肉，被人稱作“東坡肉”。

他寫了一首《豬肉頌》，詳細介紹了“東坡肉”的做法，“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”這首詩內容非常簡單質樸，就像打油詩，是蘇軾最“土”的一首詩，但從中可以領會到他甘於貧困、知足常樂的人生態度。

除“東坡肉”外，蘇軾還創制了東坡魚、東坡蟹、東坡筍、東坡豆腐、東坡羹等。“東坡菜”中有的其實並非蘇軾本人發明，比如“東坡肘子”是其妻子王弗所創。據傳，蘇軾初入仕途，因才華橫溢名動京師，慕名與之結交者甚衆。有一次，蘇軾宴請賓客，賢妻王弗決定用蘇軾的家鄉菜“眉山肘子”來招待客人，但燉肘子時不留神燉糊了，只得加一些調料遮蓋糊味，沒想到燒出的肘子色香味俱全，被客人譽爲“東坡肘子”。

以上就是有關全部內容介紹，想了解更多信息請繼續關注。

品嚐蘇軾品嚐食物螞蟻莊園美食家螞蟻莊園答案