心腦血管疾病應該怎麼預防? 六種山藥食療方有助於預防心腦血管疾病
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山藥,古稱薯山,雖然不驚人,但營養豐富,自古以來就被視爲物美價廉的補充產品。很多人都知道山藥能健脾開胃,益腎固精,營養高,卡路里低,非常適合孩子吃。其實山藥也適合患心血管疾病的中老年人吃,作爲一部分主食長期吃的話,會發揮意想不到的效果。小編推薦的幾款食療方,對預防高血壓和心腦血管疾病尤爲適宜。
心血管病人應常吃山藥!
山藥對心血管患者最大的保健作用在於其含有的黏蛋白和多巴胺。特別是新鮮的山藥,剝皮後,表面通常可以接觸光滑的物質。這是山藥的精華粘液蛋白,降低血中膽固醇濃度,阻止血脂在血管壁上沉澱,保持血管彈性,防止動脈硬化。多巴胺可以擴大血管,改善血液循環。
山藥還含有大量的消化酶,能促進蛋白質和澱粉的分解,幫助消化,提高人體新陳代謝,減少皮下脂肪的沉積,避免肥胖,被稱爲“零脂肪主食”。
換句話說,就是山藥特別能刮胃腸道的“油水”,有降脂清腸的功效,對於血脂、血壓、膽固醇“三高”的心血管患者來說,平時多吃山藥這類根莖類食物取代部分主食,對身體健康有莫大的裨益。
另外,心血管病患者多年體弱,肺腎虛,容易患慢性呼吸道疾病,腰腿痛、尿頻遺精等,山藥有養肺益陰、補腎固精的效果,適合中老年人長期作爲養生藥膳。
預防心腦血管疾病山藥食療方:
現代營養學認爲,山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品,對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等症者有很好的輔助治療作用。山藥中含有的粘液蛋白、維生素和微量元素能有效阻止血脂在血管壁上的沉澱,預防心血管疾病,特別適合高血壓患者。山藥的食用方法有
山藥玉米粥
玉米(黃、幹)90克、山藥60克、蓮子50克、冰糖30克。將山藥切成細絲,去除石蓮子的芯,磨成粉末,將玉米、山藥放入鍋中加入適量的水,煮30分鐘,加入石蓮粉、冰糖,煮成膠狀粥。有益氣健脾、防癌的效果。
山藥綠豆羹
將山藥洗淨,颳去外皮,切碎,搗爛成糊狀備用。將綠豆淘淨後放入沙鍋,加水適量,中火煮沸後,改用小火煨至熟爛成開花狀,調入山藥糊,繼續煨煮10分鐘,離火後兌入蜂蜜,拌和成羹即成,早晚分食。清熱解毒、益氣降壓,主要治療肝火炎型高血壓病。
山藥蝦皮糊
山藥洗淨,颳去外皮,切成糜爛狀,放入碗中備用。鍋放火,加入適量的清水,中火煮沸,加入洗淨的蝦皮、黃酒、蔥花、薑末,繼續煮10分鐘,加入山藥糜爛,混合煮沸,加入精鹽、味精、五香粉攪拌,早晚分食。可滋潤血脈、固腎降壓,主治肝腎陰虛型高血壓病。
山藥決明荷葉汁
山藥60克,決明子15克,荷葉30克(生荷葉半張)。將山藥洗淨,輕輕颳去外皮,剖成條狀,切成小丁塊或搗爛成泥糊狀備用。將荷葉洗淨,切碎,放入紗布袋扎口,與決明子一起放入砂鍋,加水,用中火煎15分鐘,放入山藥糊或山藥丁,用小火煮10分鐘,取出藥袋,取汁,早晚分開服用。本品可以補益肝腎、滋潤血脈、降血壓,主治肝火上炎型高血壓病。
燕麥山藥粥
燕麥片50克,鮮山藥100克切片,加水共煮爲粥。本方適用於脾腎兩虛患者,每日服用一次。
山藥扁豆蓮子粥
白扁豆15克,山藥15克,蓮子15克,粳米50克。四味共煮成粥。該粥健脾止瀉,用於脾虛泄瀉、心悸等證。
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