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豆豉，是以大豆爲原料，由豆製品發酵而來，性微寒，味苦，吃豆豉能夠增進人的食慾，促進腸胃更好的吸收。除此之外，還可以當作藥來用，因爲性寒，所以可以起到清熱解毒的功效，如果出現感冒、傷寒等症狀，可以食用。
五花肉，屬於衆多肉類中的一種，含有大量的蛋白質和氨基酸，有補血、補腎等功效。豆豉蒸五花肉能夠給人體提供充足的營養，對健康很有好處。
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