夏季消暑清熱健脾祛溼吃什麼?清熱祛溼推薦冬瓜老鴨湯
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夏季消暑清熱健脾祛溼吃什麼—冬瓜老鴨湯
材料:五指毛桃根和土茯苓各100克,瘦肉一斤,陳皮5克,鹽少許。
做法:五指毛桃根和土茯苓洗淨後浸泡片刻;瘦肉洗淨切成塊,汆水撈起備用;用湯煲煮水,沸開後加入所有食材,武火煮10分鐘再轉文火煲一兩個小時,加鹽調味即可。
功效:清熱祛溼,益氣健脾。五指毛桃被稱爲廣東人蔘,也被稱爲南芪,性平、味甘、健脾補肺、利溼舒筋工作,補充不滯後。茯苓與五指毛桃合用具有祛溼化滯、健脾開胃等作用。適用於脾虛浮腫、食少無力。
冬瓜老鴨湯
做法:芡實、薏米和扁豆洗淨,薏米最好提前浸泡1~2小時;冬瓜洗淨,留皮、瓤和仁,切大塊;洗淨宰好的老鴨,斬塊,汆水撈起;豬扇骨洗淨,斬塊,汆水撈起;將10碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉文火煲兩個小時,下鹽調味飲用。
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