關於飲食方面的誤區都有哪些 帶你揭祕6個飲食方面的謠言
本文已影響7.25K人
本文已影響7.25K人
民以食爲天,身體中的營養主要從食物中獲取。
網上關於飲食上的謠言層出不窮,什麼骨頭湯能補鈣、味精緻癌等等,這果真如此嗎。
關於飲食方面的謠言有哪些?1、紅棗能補血部分女性每天堅持吃幾粒紅棗,認爲能補血,其實紅棗補血的作用很小。
紅棗中含有的鐵很少,每100克僅僅含有二毫克鐵。
另外,被身體吸收利用的鐵分爲兩種,一種是非血紅素鐵,先把不溶性鐵轉化成可溶性的,在吸收進入血液中,最後才能合成血紅素,但此過程易受到膳食纖維、草酸和植酸等影響,進而降低吸收和利用效率。
還有一種是血紅素鐵,能直接被身體吸收和利用。
可以從動物內臟和動物血液中獲取血紅素鐵,同時要搭配含維生素C的食物,能促進身體對鐵吸收。
2、骨頭湯能補鈣骨鈣難以溶解,因此骨頭湯含有的鈣很低。
另外骨頭熬製過程中會釋放太多油脂,脂肪易溶解在骨湯中,長期喝會導致血脂升高。
若想要補鈣,還需從各種奶製品、豆製品和魚蝦貝類中獲取;也可以多吃含鈣的深綠色蔬菜,同時要適當的曬曬太陽,能促進身體對鈣質吸收。
3、雞蛋和豆漿搭配吃會妨礙營養吸收網上流傳,喝豆漿會影響雞蛋中蛋白質消化吸收,進而降低雞蛋營養價值。
其實生活中所喝的豆漿是經過高溫煮熟後的,此過程中胰蛋白質抑制酶已經失活,根本不會干擾身體對蛋白質消化吸收。
另外豆漿屬於優質蛋白質食物,不過蛋氨酸含量少;然而雞蛋中的蛋氨酸含量高,共同食用能提高蛋白質的營養價值。
4、吃豬蹄能補充膠原蛋白很多女性鍾愛於豬蹄,認爲能補充膠原蛋白,達到美容養顏效果。
然而日常吃豬蹄的攝入量根本不能補充膠原蛋白,經過調查發現,成年人每天至少吃20斤豬蹄才能補充所需的膠原蛋白量。
膠原蛋白屬於蛋白質的一種,本身分子量大,經過口服後易被胃液所消化,並不能直接被吸收,所以膠原蛋白口服吸收率低。
另外豬蹄屬於高蛋白質和高脂肪食物,吃太多易引起身體肥胖,增加患上高血壓風險。
5、吃味精會致癌味精是日常生活中常用的調味品,能提鮮,但有人認爲經常吃味精會誘發癌症。
其實不然,穀氨酸鈉是味精的主要成分,超過120度時可轉化成焦穀氨酸鈉,對身體沒有任何壞處。
6、菠菜和豆腐一起吃會引起腎結石某傳聞:菠菜中含有的草酸跟豆腐中硫酸鈣相結合,會生成不溶性的沉澱,導致草酸積存,進而誘發腎結石。
其實這種情況很少見,菠菜並不會影響鈣質吸收,跟豆腐一起煮還能促進鈣質利用和吸收,減少鈣質排泄,所以不必太擔心。
不過吃菠菜前先放在開水中焯1~2分鐘,能去除大部分草酸。
溫馨提示平時要做好飲食方面搭配,粗糧和細糧搭配着吃,不能有挑食和偏食的壞習慣。
另外要少吃各種零食,注意飲食清淡,少鹽少油即可。
誘發便祕的常見原因 夏天警惕便祕飲食的6個誤區
生男孩的飲食祕方
吃哪些食物能防癌 健康飲食包括哪些方面
關於母乳餵養的謠言有哪些 母乳餵養的常見誤區
患有肺氣腫飲食注意哪方面
胃病的飲食要注意哪些方面?飲食要保證營養均衡
嬰幼兒補鈣的飲食誤區 嬰兒補鈣的飲食誤區
狐臭在飲食方面有哪些注意事項
前列腺癌患者在飲食方面的禁忌有哪些
腎結石注意哪方面飲食
這些有關大蒜的謠言你信了嗎 關於大蒜的謠言真相
骨癌患者飲食方面的禁忌
關於新冠肺炎的謠言有哪些 關於新冠肺炎的謠言大全
孕早期飲食方面應該注意哪些
關於喝茶的6個誤區
5大飲食減肥誤區?5個飲食減肥誤區
嬰幼兒飲食的幾個誤區 嬰幼兒飲食的幾種誤區
關於孕期的飲食謠言有哪些
冠心病在飲食方面有哪些注意事項
老年人秋季飲食有原則 老年人的飲食需要注意哪些方面
關於紙尿褲的謠言有哪些
高血壓病的飲食方法都有哪些
木瓜可以製作哪些美食 關於木瓜的謠言有哪些
減肥時你會中招哪些飲食誤區
8大飲食減肥誤區?8個飲食減肥誤區
骶髂關節炎飲食方面注意事項
閉經的飲食方案有哪些
痛風患者飲食6誤區
飲食誤區,你知道多少
糖尿病患者在飲食方面誤區