秋季進補小心過度 如何避免“進補上火”
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雖然說秋季是進補的最佳季節,但是很多人在進補的時候卻顯得過猶不及,反而上火。該如何讓秋季進補不上火呢?
秋季進補過度小心上火
在中醫看來,適當的進補可以增強人體的抵抗力,而秋季是進補的季節,秋季適當的進補是有助增強免疫力,預防疾病的,尤其老人,進補可以使老年人延年益壽,提高生命力。
補品大都比較溫熱厚重,如果進食前,人體的溼熱情況較明顯,進補後,就會出現溼熱更甚的情況,表現爲喉嚨乾燥、流鼻血、舌苔黃膩、夜間煩躁、睡不踏實等“上火”症狀。更有甚者,溼熱嚴重,進補不僅沒有加強身體素質,反而補出疾病。
在秋冬之季,清熱不宜過苦寒,苦寒反而化燥傷陰。去溼也不宜過強,化溼利水太過,則會耗損陰精,有違中醫“秋冬養陰”之說。
“不該補的人亂補”是秋冬進補中一個最大的誤區。對於體質比較好、能正常進食的青壯年、小孩來說,都不提倡補。真正要補的應該是年老體弱者以及亞健康的人羣。不少人在進補前還搞不清自己是什麼體質,就亂吃一氣。就拿近幾年炒得特別火的阿膠來說,大家認爲是補品,多吃有益,吃不壞人,尤其受到女性的青睞。其實,阿膠適合於陰血虧虛、淤血的人,如果健康人盲目進食,很容易上火,得不償失。
秋季本就是一個容易乾燥和上火的季節,盲目進補,非但不能夠起到補的作用,反而會使人體更燥,或者更溼寒。從秋季的氣候特點出發,萬物收斂,宜食用甘潤平和的食物,所以稱爲“平補”。如果食用辛辣、煎烤等燥熱食物,則會引起人體上火,口舌乾燥。
秋季進補選擇平味食物
1、選擇牛肉
豬肉太過油膩,羊肉燥熱溫補,而牛肉最爲性平,適合所有人進補。牛肉在中國的消耗量僅次於豬肉,其蛋白質含量高,脂肪低,同時味道鮮美,受到大多數人喜愛。牛肉中的蛋白質、氨基酸等結構比豬肉更接近人體。
2、秋季進補宜選擇十字花科的白菜
首先,白菜具有抗癌和防癌的作用。因爲其中含有吲哚-3-甲醛化合物,屬於酶類物質,具有抑制癌細胞生長和擴散的作用。其次,白菜在秋季便宜易得,其中含有大約95%的水分,秋季食用具有清熱除煩、解渴利尿的作用。再有,白菜中含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、鉀等物質,在緩解秋燥帶來便祕的同時,還可以補充身體所需的維生素和微量元素。
3、選擇薯類
薯類的特點是含有大量的膳食纖維、胡蘿蔔素、澱粉、礦物質以及一些薯類含有的黏蛋白。而山藥作爲薯類的一種,是典型的性味甘平的食物,不僅具有薯類的其他功效,還具有滋補脾胃、潤肺的作用,是秋季不可多得的潤肺補腎食物。
加點滋陰藥,進補不上火
有一些人似乎特別“不受補”,即使在進補前已做好了清熱去溼的“功課”,仍會在進補後出現咽乾舌燥、流鼻血、夜間煩躁等情況。這類人在進補時,可在補品材料中對應地添加一些滋陰降火的藥材。比如燉高麗蔘,可加麥冬9克;燉冬蟲夏草,可加石斛6克;燉海龍海馬,可加西洋參6~9克;燉蛤蚧,可加沙蔘9克;燉各種鞭類如鹿鞭、豬鞭、牛鞭等,可加桂圓肉12克,蜜棗2個。
這樣溫補、滋陰雙管齊下,可使整個補品在溫補之中又能清潤育陰、補而不燥,陰陽互濟相得益彰。
另外,吃補藥前應諮詢醫生,瞭解自己的體質和補藥的藥性,再根據具體情況遵醫囑服用。
秋季進補,並非什麼補吃什麼,還要依據實際情況來加以區分哦。
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