養胃應該喝什麼? 到底是酸奶養胃還是牛奶養胃?
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說到養胃的方法,不少人推薦喝酸奶或牛奶,但酸奶養胃還是牛奶養胃呢?酸奶或牛奶的營養價值都很高,到底是酸奶養胃還是牛奶養胃?
酸奶養胃還是牛奶養胃?
酸奶、牛奶的營養功效是衆所周知的,不管是大人還是小朋友都適合飲用。不過你可能不知道牛奶也有養胃的功效呢。尤其是酸奶的養胃功能尤爲突出,這是因爲酸奶經過發酵後,裏面所含有的益生菌,它可以調節胃部的生理環境,幫助並促進胃對食物的分解和消化。
早上喝酸奶對人體有益,酸奶容易消化,還可中和胃酸,保護胃粘膜。有胃潰瘍的人不適合喝酸奶,而喝牛奶可以減輕症狀。那麼酸奶養胃還是牛奶養胃呢?這個要分情況說明。
1、酸奶養胃
特別推薦吃火鍋後喝點酸奶。火鍋湯的溫度較高,特別是重慶火鍋,對胃腸的刺激較大,容易損傷胃腸道黏膜。應對之策是進食火鍋後喝點酸奶,以保護胃腸道黏膜。酸奶中含有乳酸菌,可酸化腸腔,抑制腐敗菌生長,減弱其在腸道產生毒素的作用,從而防止腹瀉、腹痛等症狀發生。
不過,酸奶不能空腹喝,不然胃酸會中和酸奶裏的益生菌,最好在飯後2小時飲用。冬天最好飲用常溫的酸奶,避免刺激胃部。酸奶是越新鮮越好。酸奶可在4℃下保存14天以上。在4℃的冷藏條件下,酸奶中的乳酸菌數量會緩慢下降,14天后活菌數約降至原來的十分之一,因此,要儘量喝新鮮酸奶。
2、牛奶養胃
牛奶可護胃,那也要分全脂的和脫脂的。全脂牛奶含有比例得當的脂肪,有抑制胃酸分泌的作用,平時胃裏愛泛酸水的人可以喝一些。而脫脂牛奶完全脫去了脂肪,有刺激胃酸分泌的作用。所以,胃酸分泌能力差、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝。
不過,睡前喝牛奶對養胃並無益處。牛奶應在白天喝,或睡前兩小時前喝,而睡前兩小時內不宜進食。即便是牛奶也不提倡在睡前飲用,對反流性食管炎患者而言更是如此。這是因爲牛奶中的蛋白、脂肪和糖份等會引起胃酸分泌,長期“睡前一杯奶”,在夜間空腹狀態下有可能對胃造成損傷,並加重反流症狀。牛奶也並非人人都適合。有的人對乳糖不耐受,喝了牛奶後無法分解,導致腹瀉、胃腸脹氣。
專家建議,有乳糖不耐的人可選擇酸奶、硬奶酪等經過發酵、處理的乳製品,乳糖經過轉化、含量降低,可能會減少乳糖不耐者的症狀。
傳統的觀念認爲牛奶能中和胃酸,對消化性潰瘍的康復有幫助。最新研究表明,牛奶能促進胃酸分泌。有報告說,飲牛奶後胃酸分泌增加30%。所以,消化性潰瘍患者和飲牛奶後即出現腹瀉的人都不宜喝牛奶,而酸奶中含較多的乳糖酶,容易被消化和吸收,對消化性潰瘍無不良反應。
那麼到底酸奶養胃還是牛奶養胃呢?其實酸奶和牛奶都有養胃的功效,但要根據自己的身體情況選擇適合自己的奶製品。
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