魚的什麼部位不能給孩子吃 孩子怎麼吃魚更健康
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經常會有媽媽說,孩子多吃魚會變健康,孩子吃魚眼,眼睛更明目,其實這個說法是沒有什麼根據的,尤其是魚的有些部位更不能給孩子食用,那麼,媽媽們怎麼給孩子吃魚更健康呢?接下來本站小編就來說一說。
魚眼——不明目
危險程度:很安全
大家都說魚眼明目,魚眼中確實含有促進視網膜的EPA(多不飽和脂肪酸),但是量少不說,吸收度也因娃而異,所以如果寶寶不喜歡吃,家長就不要勉強了,因爲魚眼並不能明目。
魚頭——重金屬含量高
危險程度:慎吃
魚身上的魚皮、魚籽、魚肉都含有不同量的汞,魚頭含汞量是最高的,因爲魚頭中的污染物不易排出。特別是大魚齡的魚頭,重金屬汞含量會更高。
所以,家長們最好慎讓寶寶食用魚頭。如果喜歡吃魚頭的話,要避開大魚齡的魚,以及金槍魚、旗魚、劍魚、鯊魚等魚類的魚頭。
魚膽——有劇毒
危險程度:致命的風險
有些魚的魚膽含有劇毒,比如鯽魚、鰱魚、鯉魚、草魚等,只需幾克魚膽汁就能讓一個成年人出現噁心、嘔吐、腹痛的中毒現象,若情況嚴重則會危及生命。
對於小寶寶來說,魚膽的危險係數更是令人難以想象。所以寶寶不能吃魚膽,成人亦是如此。
1、選擇刺少的魚類
最好選擇刺少的魚類,這樣能夠減少魚刺卡喉的情況。
像大黃魚、三文魚、鯧魚、帶魚、黃花魚、鱈魚、鱸魚、龍利魚等,都是無肌間刺的魚類,讓寶寶吃這些魚相對會安全一些。
2、做魚切勿炸、煎、烤
油炸、煎、烤的方式會將魚類中富含DHA、EPA不飽和脂肪酸大量損失掉。
所以,給寶寶做魚最好選擇清蒸、水煮、入餡等方式,以求最大程度保留魚肉的營養成分。
3、選擇個頭中等的魚
魚的個頭反應其生長週期的長短,魚類生長週期越長,體內富集的汞含量就越高。所以選購魚時,建議購買中等個頭的魚。
4、吃魚首選這兩個部位
除了保證是低汞魚外,若魚刺多,可以讓寶寶吃魚腹肉和魚臉的部位,因爲這兩個部位肉質細嫩、卵磷脂較高、小刺少甚至無刺,非常適合寶寶食用。
5、堅決不能吃生魚片
沒有經過高溫處理的魚肉可能會有寄生蟲,所以對於腸道不成熟的寶寶而言千萬不能吃。肉類一定要吃全熟的!
不同的魚類所含汞含量不同,食用頻率也有所差異。FDA和EPA對每週吃魚的頻率和量也給出了建議:每週吃2~3頓不同種類的魚,最好有1頓是脂肪含量高的海產魚。
中國居民膳食指南建議:成人每天吃魚75-100g,每週大約是500-700g,即每週吃魚1斤左右。寶寶要相應減少,一週也要100-150g左右即可。
以上就是有關魚的什麼部位不能給孩子吃,孩子怎麼吃魚更健康的相關介紹,對於有些魚類的,家長也不要給孩子食用,比如含汞量高的魚類,馬林魚和鯖魚等等。
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