煮飯如何營養健康?
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米飯是我們最常見的主食,對很多人來說,洗米飯是每天的必修課,看起來也不難,洗乾淨後放入鍋裏煮好嗎?但事實上,烹飪米飯也是一門學問。下面的小編輯將教你如何烹飪米飯來營養和健康:
1。不要多次淘米。1-2次淘米,清洗表面灰塵。淘米的次數過多的話,擦帶洗的話,米中的水溶性營養素容易流失。
2、合理加水量
煮白米飯時,米和水的比例爲1:1.2-1.4,一般水比米高2~4釐米。米中加入紫米、高粱、穀子等粗糧時,要適當加水。因爲粗糧是吃水。
3、飯後不要匆忙拔插頭
一般來說,電飯煲跳閘時,說明飯已經成熟,但此時不要匆忙拔插頭,保溫狀態爲5分鐘,拔插頭後繼續煮飯5分鐘,蒸飯口感好
4、煮飯前加油和醋
洗米準備煮飯前,在米飯中滴入植物油和白醋,油使煮好的米飯油潤滑,顆粒清晰的醋不僅能保護維生素,還能使蒸好的米飯變軟。
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