爲什麼要貼秋膘
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秋天快到了,天氣不再炎熱難耐,大家的胃口也好了起來,總想多吃點“好”的,補償苦夏的損失。那麼,秋天應該怎樣進補呢?“貼秋膘”是怎麼回事?這種習俗正確嗎?
應該說,貼秋膘是有一定理論基礎的:一方面它起到承前的作用。因爲在夏季炎熱高溫,很多人可能胃口很差,吃的食物量很少,油膩的東西吃得多點兒會感覺不舒服,即便吃進去以後,消化吸收不好,所以在某些程度上,限制了自然飲食的攝入。所以說到了秋季天氣涼了要往上補,這是承前。另一方面就是啓後,針對即將到來的冬季,嚴寒的季節人要動員更多的能量去預寒,所以消耗會大,這個時候就會在之前有一種生理上的儲備,這個儲備正好落在秋季這個關鍵時期,所以我們說“貼秋膘”。
秋天是收穫的季節,各種糧食、蔬菜、水果都成熟了,爲我們貼秋膘提供了豐富的食物資源,我們就應該順應秋季沉降之氣,將多種營養物質攝入體內已備冬用。許多需要冬眠的動物秋天使勁進食,就是這個道理,不冬眠的動物秋季的進食也要比其他季節多很多,秋季自然界的規律就是萬物沉降、內收,秋季的消化吸收效率也要相應的高一些。
但是,“貼秋膘”不僅僅是多吃些肉類食品,應該是葷素搭配,根據個人身體狀況進行。而且,祖國醫學認爲,立秋後是生津養陰的好時節,高脂肪並不利於養生;豆類、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜,營養豐富又不容易讓人發胖,秋季可以多吃一點。這樣照樣能對人體的各種營養物質進行儲存。
貼秋膘還要注意不要連續突擊式的猛補,這樣,胃腸、肝的負荷會很重,血脂也會升高很多,容易誘發心腦血管疾病,所以貼秋膘一定要科學有度、有節,葷素合理搭配,慢補,時間可以拉得長一點,一週補益兩次,三到四周就能有明顯的效果了,還能讓機體各臟器有個調節適應的過程。
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