人們平時吃的紅薯其實是它的什麼螞蟻莊園4月8日答案

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紅薯是日常中很常見的一種粗糧，營養價值高，比如富含維生素A，很多人好奇吃的紅薯是屬於根部還是莖部，下面本站小編就帶來介紹。

人們平時吃的紅薯其實是它的什麼

螞蟻莊園4月8日答案：根部

解析：紅薯食用的是根，根、莖、葉等部分，植物通過根吸收水和無機鹽，通過莖運到葉等其他部分，供其他部分利用。主要在葉肉細胞的葉綠體裏進行光合作用合成有機物，因此根、莖、葉屬於營養器官。

紅薯有什麼營養？

紅薯最出名的一點要屬它當中富含維生素A了，實際上是以β-胡蘿蔔素的形式存在的，這種植物色素使紅薯呈現了橙色的外觀，當它進入我們的身體，就會被轉化爲維生素A，它可以幫助我們防止眼睛乾澀，並讓我們在黑暗中保持更好的視力。

一箇中等大小的烤紅薯，就能提供我們身體需要的100%的維生素A，是不是很強大。

紅薯能夠提供豐富的礦物質。同樣一箇中等大小的紅薯可以提供我們日需要25%的2錳、20%的銅和12%的鉀。100克紅薯當中含有337毫克的鉀，豐富的鉀元素可以幫助我們更好的調節血壓，降低我們患中風和冠狀動脈疾病的風險。

紅薯當中還有一種叫做複合碳水化合物的物質，這就意味着，我們的身體消耗，他們需要花費更長的時間，從而減少血糖飆升的可能，也正因如此，紅薯的升糖指數僅爲54，相當低，即使對於糖尿病患者來講，攝入1/2箇中等分量的紅薯，是完全可以的。

紅薯有益我們的腸道健康。這主要是由於紅薯當中富含有膳食纖維，100克的紅薯當中含有3-4克的膳食纖維，是我們每日需要量的14%，而且這種纖維有兩個類型，爲可溶性和不可溶性。

不可溶性的纖維，可以更好的促進我們的腸道規律性蠕動，維持腸道健康，防止便祕，而可溶性的纖維則稱爲腸道當中有益細菌的燃料。

紅薯可以幫助我們保持健康的體重。100克紅薯可以提供86卡路里的熱量，同時由於其含有複雜的碳水化合物和膳食纖維紅薯，有非常好的飽腹感，這樣就可以幫助我們更好的控制體重，這也是其深受女性歡迎的原因吧！

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