秋天喝粥更健康 這樣煮粥更好吃
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秋天天氣變了,飲食也變了,秋天的早餐最適合喝粥,喝粥可以滋陰潤肺,今天介紹秋天的養生早餐粥。
秋季飲食營養原則
秋季應少吃辣食,多吃酸性食物,即少吃辣食物,如韭菜、姜、蔥、蒜等,多吃酸水果蔬菜。秋天的養生標準和春夏兩個季節大不相同,秋天主要以養人體陰氣爲中心。在飲食多吃滋陰潤肺的食物,可以很好地回收陽光。即平穩的完成夏冬兩個季節的冷熱交替。另外,多吃性溫的食物,少吃冷的食物,可以鞏固人體中的正氣。天氣乾燥,涼爽的變化不同,飲食原則也要調整哦
補肺潤燥,應多使用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水量多的甜食。另一方面,可以直接補充人體的水分,防止脣裂等氣候乾燥對人造成的直接傷害,另一方面,通過這些食物和藥物補充肺陰,防止機體在肺陰虛的基礎上受到乾燥的影響,發生疾病。早晨飲淡鹽水,晚上飲蜂蜜水,既是補水分、防便祕的好方法,又是養生抗衰的重要內容。也就是說,秋天的補充要甘潤溫暖,不要過熱,也不要太冷。不要傷害太陽消耗陰涼。
秋季早餐喝這些粥
1、南瓜粥
食材:南瓜
功效:經過一個夏天的日照和生長,現在的南瓜正是營養最佳的時候。南瓜粥具有溫暖、補充中益氣、清熱解毒的效果。
2、玉米棒渣粥
食材:玉米
效果:玉米被稱爲第一種黃金主食,玉米含有豐富的全能營養,適合各年齡段的人們吃。玉米性平,味道甜,可以進入肝臟。腎、膀胱經具有非常好的利尿消腫、健脾浸溼、健脾浸溼、清溼熱、益肺寧心等效果,除此之外,還可以在秋天乾燥,對延緩衰老有很大的作用哦~
3、紅薯粥
食材:紅薯、粳米
效果:紅薯起煮,早上喝對高血壓患者非常有益。
4、棗糯米粥
食材:棗、糯米
效果:棗、糯米一起煮,加入適量的糖,具有健脾胃、益氣血、利溼止瀉、生津止渴的效果,適合食慾不振、慢性腸炎的人。
5、黑芝麻粥
食材:芝麻、米
效果:秋天容易便祕,黑芝麻潤澤效果非常好。做的時候,可以稍微研磨一下黑芝麻,和米一起煮,口感更濃。
粥怎麼煮纔好吃?
煮粥,煮粥前用冷水浸泡30分鐘,使米粒膨脹。最好在用火煮之前一次放水,掌握水、米的比例,不要中途加水。否則,粥會腹瀉稀少,粘稠度和濃郁的香味會大幅度降低。火侯先用大火煮,轉文火煮約30分鐘。這火的大小轉換,粥的香味由此而出。
煮菜粥時,應該在米粥徹底熟後,放鹽、味精、雞精等調味品,最後再放生的青菜(不要焯水),這樣青菜的顏色不會有變化,營養也不會流失。
很多人在煮粥的時候,習慣把所有的東西都放進鍋裏,百年老粥店不這樣做。粥底是粥底,材料是材料,分頭煮,煮,最後煮一會兒,決不超過10分鐘。這樣煮的粥清爽渾濁,什麼味道都煮了,味道也不好。特別是輔助材料是肉和海鮮時,粥底和輔助材料必須分開。
加鹼煮粥會破壞維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c,維生素B1不會儲存在體內,多餘的會完全排出體外,需要每天從食物中補充。而加鹼熬粥時,鹼會破壞維生素B1。維生素B2和維生素C、煙酸在酸性環境中很穩定,而遇鹼則很容易被分解。粥里加鹼,這些營養物質都會被破壞。
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