秋季多吃銀耳可潤肺 秋季不要盲目吃螃蟹

中醫養生學認爲，秋天甘潤，潤肺乾燥，立秋後天氣涼爽，風乾燥，容易傷津液，人皮膚和嘴角容易乾裂，容易引起咳嗽、咽痛、喉癢等肺症狀，秋天養生最好滋陰潤肺。銀耳是延年益壽的產品，是永生不老的良藥，非常適合秋天潤肺。

一、菌中冠久食最養人

銀耳，又稱白木耳、雪耳，有菌中冠的美稱。性平，味甘，淡，無毒。它不僅是一種珍貴的營養補充產品，也是一種強大的補充藥物。它可以滋潤肺部、生津、滋陰、滋養胃部、安神、健腦。

1、益氣清腸

銀耳性平無毒，既有補脾開胃的效果，又有益氣清腸的作用，滋陰潤肺，對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有很好的療效。

2、滋陰養顏

銀耳具有天然植物性膠質，滋陰養顏，長期服用可緩解皮膚乾燥、瘙癢等症狀，銀耳含有多種氨基酸，有緩解皮膚乾燥的效果。

3、保護肝臟降低三高

銀耳含有多種微量元素，可以提高肝臟排毒解毒能力，保護肝臟，降低血壓，降低血脂。

4、提升免疫力

銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育有促進作用，還能增強人體免疫力。

5、抗腫瘤，強骨血

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能，銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

秋天潤肺，多吃酸性食物，提高肝功能。此外，飲食還應該注意什麼？

二、秋季飲食三宜

1、黃綠色蔬果

即橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們吃蔬菜、水果以瓜豆爲主，比如黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆之類，四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆類中胡蘿蔔素含量較低。因此，到了秋天，人們體內維生素a的儲備容易減少，如果不馬上補充的話，到了冬春季節夜視能力下降，眼睛乾燥，呼吸道容易感染等問題就容易發生。因此，我們應該多吃橙色蔬菜，如南瓜、胡蘿蔔、番茄等。另外，瓜豆類食物的維生素c含量也很低，維生素c長期不足免疫力下降，換季時容易感冒。因此，多吃綠葉蔬菜補足維生素C也很必要，比如芥藍、菠菜、綠菜花等。

2、各種薯類

秋季正是薯類出產的旺季。薯類食品多具有強健身體的作用，其中富含b族維生素和鉀、鎂等礦物質。傳統認爲薯類食物可以補充中氣，現代研究認爲主食有助於預防肥胖和慢性病。常吃山藥、紅薯、芋頭、土豆等，作爲精白米麪的替代品，是非常不錯的養生措施。

3、發酵食品

到了秋天，應該適當多吃營養豐富、幫助消化的食品，發酵食品有這個好處。發酵時微生物產生大量b族維生素，同時微生物的作用消除了食物中的抗營養因素，分解了其中的蛋白質，使微量元素和各種活性物質更好地吸收利用。主食可以選擇面面餅、饅頭等發酵面製品，特別推薦雜麪餅，粗細營養高。副食可以多吃豆類發酵製成的味增、味增、味增湯、味增湯、味增湯、奶類發酵製成的酸奶、米發酵製成的糯米等。

三、秋季飲食七忌

1、禁止吃乾燥的食物

中醫學認爲，乾燥的食物容易受損。秋天的乾燥邪氣，肺是嬌氣，通過秋天的乾燥氣體，容易感受到秋天的乾燥邪氣。許多慢性呼吸系統疾病從秋天開始復發或逐漸惡化。因此，秋令飲食養生應避免乾燥的食物，如油炸類食物。此外，爲了迎接冬天的到來，人體還會儲存防寒脂肪。因此，攝取熱量大於散發，稍不注意就會增加體重，所以肥胖者在秋天要注意減肥，多吃紅豆、蘿蔔、竹筍、薏苡、海帶、蘑菇等低熱量減肥食品。

另外，普通人立秋後，爲了增強肝功能，必須多吃蘋果、葡萄、山楂、柚子等酸、汁多的水果，對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病有療效。

2、忌食油膩、油炸的食物

油膩油炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內積聚的熱氣，不利於乾燥，很多慢性呼吸系統疾病在秋天復發或加重，是因爲這個原因。

3、禁止吃水生植物

水生植物大部分在秋天成熟，同時也是帶最多囊蟲的季節，此時生吃水生植物容易感染，腸粘膜炎症、出血、浮腫、潰瘍、腹瀉、食慾不振、兒童臉部浮腫、發育遲緩、智力減退等現象嚴重者衰竭或虛脫死亡。

4、不要盲目吃螃蟹

秋天是螃蟹肥料的時候，這個季節的螃蟹大，體肥，味道好，進入秋天，螃蟹很容易爬到岸上捕捉。因此，秋天是吃螃蟹的最佳時機。螃蟹很好吃，但有很多講究。螃蟹要洗乾淨，螃蟹的體內有很多細菌和污泥，不乾淨的話，這些細菌和污泥中的寄生蟲就有可能帶到體內，把好吃的螃蟹變成殺手螃蟹，對健康有極大的不利影響。

5、禁止暴飲暴食

普通人到了秋天，氣候宜人，食物豐富，吃得太多。如果攝量過剩，會變成脂肪堆積，變胖。秋季飲食中，要注意適量，不縱食慾，大吃大喝。