秋天乾燥易傷肺 推薦五種特色的花食
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秋季漸行漸近,氣候逐漸清涼乾燥,此時人體肺部易受秋季乾燥傷害。中醫建議,人們可以選擇有滋陰潤燥效果的食物進行預防保健。食物是指令,即使是花,也有助於解除秋天的乾燥,潤津液。現在推薦五種特色的花食,提供食慾。
【菊花:愉快的乾燥】
在菊花的東籬笆下,悠然地看南山,陶淵明的自由自在,也讓無數人感興趣。每年的秋天,菊花盛開的季節,走在浙江省一帶,大街小巷總是發現特產杭白菊的叫賣聲。菊花既可以泡茶,也可以煮、加藥。小菊花有不可忽視的價值,很少見。
《本草綱目》詳細記載菊花茶的藥效:性甘、味寒、散風熱、平肝明目的效果。《神農本草經》認爲,白菊茶主諸風頭眩、腫痛、眼睛脫落、皮膚死皮、惡風溼癱、久服利氣、輕身耐勞延年。
專家說秋天是吃菊花的好季節。多吃菊花可以補充人體的氣體,補充力量,去除乾燥,解毒。現代醫學證明,菊花對現代人的高脂血症、高血壓、亞健康等慢性疾病有很好的烹飪作用。
推薦食療方:菊老鴨湯
適合秋天無緣無故疲勞、無精打采、亞健康狀態、大病初癒、體質虛弱的人飲用。
做法:首先用水浸泡10克菊花、12克枸杞,然後把去皮的鴨子、5克冬蟲夏草和56片西洋參放入砂鍋燉。燉至六七分熟時,倒入浸泡的菊花和枸杞。建議每週吃兩次,鴨肉和湯一起吃,晚飯時吃比較好,一個月後在精神上補充氣體方面有明顯改善。
Tips:此外,菊花還可以做菊粥、菊花蛋糕、菊花炒菜,提取我們最常見的菊花明顯解毒。專家指出,棗菊茶有助於癌症患者恢復味覺。
【桂花:溫中散寒】
丹桂的香味遠近聞名,即使在炎熱的中午,伴隨着微風,也能聞到這種甜味。如果你有心的話,只要收集清香,也就是收集美味的東西。早在戰國時期,屈原的《離騷》就有“援北兮酌桂漿”句,這是桂花製作食品的記載。
桂花與玫瑰花合共沖泡,有和胃理氣、溫胃散寒的功效;桂花與菊花合共沖泡,有芳香清胃的作用,適用於胃熱口臭;白酒浸泡桂花,能溫胃散寒、理氣止痛,適用於腹中寒痛。在吃白果、蓮子、栗子時,放上一小撮桂花,香味撲鼻,更能增加食慾。
中醫介紹,桂花性溫味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用,能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食慾不振、經閉腹痛。有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的效果。
推薦食療方:桂花椰汁蛋糕
秋天氣溫乾燥,椰汁甜滑,富含維生素c具有抗氧化成分,促進人體新陳代謝。用香味撲鼻的桂花做的甜點,清爽舒適,真的很開心。
做法:把50g馬蹄粉、50g玉米澱粉混合,一分爲二用兩個容器裝好。分別用50ml椰汁和清水把馬蹄粉、玉米澱粉開到無粒粉漿,清水開的那碗加入桂花。把150ml的水加入砂糖煮開。然後把煮開的糖水倒入椰汁粉漿和桂花粉漿那裏攪成半生熟。水煮開後,將薄粉漿倒入盤中蒸5分鐘。然後將另一種粉漿倒入盤中蒸5分鐘,在兩種粉漿之間蒸。在最後一層放桂花。
Tips:桂花的吃法很多。桂花經沸水稍燙後撈起晾乾,用白糖漬起來,密封於瓶裏,可作爲食品香料。取上等小棗,加糖蒸熟,加入桂花,即成健脾開胃的桂花蜜棗。
【玫瑰花:溫養心脈】
玫瑰花除了嬌豔帶刺的誘惑,代表着浪漫愛情以外,它同時也是一種藥食同源的食物。店裏的玫瑰花多用作香料,美化居室。茶店的玫瑰有滋潤身體、溫暖心靈的效果。
中醫認爲,玫瑰花味甘苦,性溫,最明顯的效果是理解氣體抑鬱、活血散佈、調節止痛。玫瑰花變成女人的花,沒有道理。另外,玫瑰花的藥性非常溫和,能溫暖人的心肝血脈,舒適體內的抑鬱,有鎮靜、安撫、抑鬱的效果。美容護膚,對肝臟和胃有烹飪作用,重要的是消除疲勞。玫瑰花喝多了,有利於氣血運行,也可以使自己的臉色像花瓣一樣紅潤。
推薦食療方:蜂蜜玫瑰茶
適合人們:女性月經期間感情不好,臉色暗淡,生理痛,喝玫瑰花可以緩和。
做法:把玫瑰花浸在水裏喝15克,氣虛者可以加入棗3~5張,或者西洋參9克腎虛者可以加入枸杞子15克。根據個人口味,加入冰糖和蜂蜜,減少玫瑰花的澀味,加強效果。玫瑰花最好不要和茶一起喝。茶葉中有很多單寧酸,會影響玫瑰花舒肝解鬱的效果。
Tips:百搭的玫瑰花可與滿天星、薄荷、紫羅蘭、迷迭香、桂花等搭配。玫瑰花活血散淤的作用比較強,月經量過多的人在經期最好不要飲用,孕婦也應避免服用。
【茉莉:潤燥美顏】
茉莉花以其清麗簡約而深受我們喜愛,而茉莉花全身爲寶,茉莉花含有多種有機物和維生素,以及糖和澱粉等有益於人體的營養元素,是十分理想的美容佳品。
莉花收集後,脫水處理製成幹茉莉花,可以泡茶,也可以煮粥煮湯。據我國《本草綱目》報道,茉莉花蒸油取液,作面脂頭澤,長髮潤燥香肌,也入香茗。
茉莉花進食,味道甜美,清爽,取幾朵茉莉花,每次放三到五朵粥吃,不僅可以清心明目,還可以讓皮膚散發香味。茉莉花的香味上透頭,下腹,消除胸部陳腐的氣息,不僅清爽,還能烹飪乾燥的皮膚,具有美容、健身提神、抗衰老的效果
茉莉花銀耳湯
材料:茉莉花5克,幹銀耳10克調味料:適量冰糖。
做法:悉尼剝皮,切塊。把銀耳用溫水浸泡,洗乾淨,放入鍋中,加入適量的水。放入雪梨塊,放入黑棗,大火煮開,轉小火煮至銀耳軟爛。撒上茉莉煮,可以關火。喝的時候根據自己的味道加入冰糖。
Tips:茉莉花最後放,不能長時間煮。也可以加入蜂蜜。
【霸王花:清心潤肺】
霸王花又稱劍花,中醫認爲其性味甘涼,入肺,具有清熱痰、除熱、痰火等效果。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、祛痰止咳的作用,而且對腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、腮腺炎等輔助治療有明顯的療效。霸王花做湯後,其味道清香,湯甜。建議挑選沒有硫磺薰煙過的霸王花,味道會更鮮美。
推薦食療方:霸王花南北杏煲豬肺
材料:霸王花75g,南杏15g,北杏10g,蜜棗4個,豬肺1個,豬碎骨100g,生薑3片。
做法:霸王花、南杏、北杏分別浸泡、清洗。豬肺從喉嚨里加入清水,反覆揉搓,切成小塊,不加油,不加鹽,在鍋裏炒一會兒。豬的骨頭被洗乾淨了。棗去核,和生薑一起放入燉鍋。加入清水2500ml(約10碗),用武火煮1.5小時。喝的時候加入適量的鹽就可以了。
鏈接:具有不同功效的各種花
薄荷:有助於開胃,促進消化,可緩和胃痛及頭痛,並促進新陳代謝。消除口臭,喝酒醒酒。消除胃的膨脹是有效的。但是,請注意薄荷有刺激性,不要讓孩子使用。
素馨花:生津益氣,養肝明目,滋陰補腎,排毒養顏,健胃消積,安神補腦。
清熱解毒,清心明目,滋陰消煩,生津潤喉,健胃消積。治療頭痛和牙痛有明顯的療效。
金蓮:具有清熱解毒、養肝、健胃等效果。
花不僅是美麗的觀賞用途,也是罕見的美食材料。平凡易得,但知道效果的人很少。生活確實需要我們慢慢發掘,細細品味。學會尋找最有益的食材,烹飪最有益的食物,有助於強健身體,滋潤內臟。
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