春季健脾祛溼食療 推薦三大中醫滋補食譜
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健脾祛溼是醫療名詞。脾主運化,喜幹惡溼,溼困,運化異常,大便稀疏,腹脹,不想吃飯,嘎嘎吞酸等,病機溼邪困脾,健脾祛溼。春天是保健養生的最佳時機,介紹適合春天養生保健食用的中醫滋養食譜,健脾祛溼滋養。
山藥茨實薏苡湯
效果:該湯具有健脾醒胃、除溼抗疲勞作用,對脾虛溼、精神不振者特別適合
材料:懷山藥15克、茨實15克、薏苡15克、扁豆15克、北芪12克、白朮10克、豬排骨200克。
做法:先用水浸泡懷山藥,去除硫的味道。扁豆、薏苡用鍋炒至微黃,豬排骨清洗血污切片,茨實、北芪、白朮用清水清洗,將所有材料放入湯鍋中,用中火煮1小時半,調味即可。
沙葛豬骨湯
效果:清熱除溼,健脾開胃
材料:沙葛500克,豬扇骨500克,眉豆50克,紅豆50克,扁豆50克,棗2片,姜2片,水10碗
做法:紅豆,眉豆,扁豆洗淨,浸泡1~2小時豬扇骨切大片,洗淨,水撈起沙葛洗淨,去皮,去筋,切塊,煮沸水,放入所有材料,大火煮20分鐘
三花薏苡炒扁豆瘦肉湯
效果:清熱除溼,消除脾虛溼困
材料:棉花20克,蛋花、槐花2克,薏苡、扁豆30克,陳皮1/4個,豬瘦肉400克,生薑2片。
做法:各成分洗淨,浸泡一點,陳皮去葫蘆,豬瘦肉洗淨,不用刀切。與生薑一起放入鍋中,加入清水2500毫升(10碗量),武火煮沸後,改爲文火煮2小時,加入適量的鹽即可。
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