春季進補講究多 推薦這些食譜可常吃
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春季養生一定不能少了食補,不過並不是所有人都適合食補來養生哦。春季飲食養生也是有講究的,下面就來簡單介紹下:
春季食補的原則
食物也能輔助藥物治病。所謂食療,中醫稱爲飲食調補學,是利用食物本身的作用來維護人的身體健康,輔助藥物防病治病,《千金要方》中專門有一卷爲“食治”,分類介紹了果實、蔬菜、穀米、鳥獸及蟲魚的性能以及對人體的作用。人們常說“藥食同源”不是講藥與食物同吃,而是說很多食物本身具有食物和藥物的雙重功效。食療基本上老少皆宜,但嚴格來講,根據食物的性味不同也應該因人而異。普通食品如大米、麪粉,具有食物和藥物雙重功效的食品有生薑、蔥、大棗、龍眼肉、枸杞子、桑椹子、酒、醋等,這類食物與中藥材有着很大的區別,它們可以稱作“藥食同源”。而純粹的中藥材只能是在治病時方可食用,如人蔘、黃芪、當歸、冬蟲夏草等,身體沒有大病的人,最好慎用。
這些食譜可常吃
綠豆蓮子鴿子湯
做法:鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙。將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裏,倒入適量的清水。煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫;蓋上蓋子,調小火煲50分鐘。50分鐘後,打開蓋了放入泡洗淨的枸杞;再煮5分鐘,撒入鹽即可。
功效:補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒。
山藥薏米粥
材料:山藥,薏米,蓮肉,大棗(幹品)與小米
做法:將山藥,薏米,蓮肉,大棗(幹品)與小米共煮粥,粥熟後,加白糖少許。
功效:促進新陳代謝,幫助排便,糖尿病患者不宜使用。
蘿蔔絲鯽魚湯
做法:鯽魚宰殺洗淨劃好花刀,白蘿蔔切細絲,香蔥切段,生切片,鍋內倒油燒熱,把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色,倒入適量水,加入其它材料,煮熟調味即可。
功效:益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒。
銀耳百合香蕉羹
材料:銀耳,香蕉,百合。
做法:銀耳泡開洗淨撕成片,蒸30分鐘;鮮百合洗淨,香蕉2根去皮切片同放燉盅內,加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
功效:養陰潤肺、美容生津。
木瓜燉雪蛤
做法:處理好雪蛤,木瓜洗乾淨外皮,在頂部切出2/5作蓋,木瓜盅切成鋸齒狀,挖出核和瓤。另起一鍋加入冰糖和水煮融化然後加入雪蛤、鮮奶,煮開後倒入木瓜盅。
功效:促進肌膚代謝,潤滑肌膚,排毒,瘦身。
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