春季吃香椿養生功效好? 教你3種香椿的健康吃法
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香椿芽是長在樹上的蔬菜,能夠調理糖尿病,適合於關節炎以及糖尿病患者。春天是吃香椿牙,最佳的時間段,因爲春天需要養身體陽氣,香椿具有生髮陽氣的功效,同時也能夠溫暖脾胃以及腎臟。
怎麼才能夠健康安全的吃香椿?
1、要選擇質地嫩的香椿芽
香椿發芽初期裏面含有的硝酸鹽含量是非常低的,香椿芽不斷的增長,硝酸鹽的含量也會增加,所以應該選擇新鮮並且嫩的香椿芽。若是香椿芽不是很新鮮的話,不捨得扔掉,可以放在開水裏燙一分鐘,這樣能夠去除90%以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽,同時也能夠保存其綠色。
2、要選擇新鮮的香椿芽
採摘下來的香椿芽需要放在室溫下,裏面含有的硝酸鹽會直接轉化成亞硝酸鹽,從而帶來了健康隱患。從樹下剛剛採摘的香椿芽,應該立即使用。香椿芽雖然好,但是屬於發物,對於皮膚疾病以及慢性疾病的人羣來說盡量要謹慎,不然會引起病情的復發。
吃香椿芽的方法都有哪些呢?
1、香椿芽炒雞蛋
需要300克香椿芽,一個雞蛋,適量的蔥以及姜,先把香椿芽放在開水裏面焯一分鐘,撈出來直接放在冷水裏,然後瀝乾水分切碎,加入雞蛋液、雞精以及鹽、蔥花挑拌均勻,鍋裏面放入適量的植物油,爆香蔥和姜,最後把香椿以及蛋液一起放在鍋裏面,一直炒至凝固就可以了。
2、涼拌香椿芽
需要200可小蔥和400克香椿芽全部洗乾淨,香椿芽要放在水裏面燙10分鐘切成段,小蔥要切成小段和香椿拌在一起,最後放入香油以及是鹽來調味即可。
3、香椿拌花生米
需要適量的香椿芽,200克花生米以及紅辣椒末,先把香椿芽再洗乾淨,花生米放在鍋裏面炸好,加入適量的鹽調拌均勻備用,香椿芽要放在開水裏面焯5分鐘撈出來,然後再撒入精鹽瀝乾水分,切成末放在花生米里面,最後滴入辣椒油生抽攪拌均勻就可以吃了。
溫馨提示
春天是補脾的最佳時間段,不妨多吃一些香椿芽,具有暖胃及消食的功效。對於備孕期間的女性來說,可以多吃一些香椿芽,因爲香椿芽能夠促進內分泌,同時也能夠通腎陽。另外要控制吃香椿芽的量。
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