冰激凌吃起來爲什麼是柔軟蓬鬆的口感 螞蟻莊園6月10日問題答案
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冰激凌的口感很多人非常喜歡,柔軟蓬鬆,但可不要貪多了,有些人吃冰淇淋多了會頭痛,那麼,冰激凌吃起來爲什麼是柔軟蓬鬆的口感?下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園6月10日問題答案:混入了空氣
解析:在冰激凌裏,空氣的體積大約佔到了50%,用冰激凌加工業的術語來說,就是膨脹率達到了100%。空氣越多,膨脹率越高,冰激凌口感就會越柔潤、鬆軟。
吃冰淇淋會頭痛嗎
據調查,大約有1/3的人,吃冰淇淋會頭痛,這個現象叫做翼齶神經節疼痛。
他還有一個很酷的別稱,叫做大腦凍結。吃冰淇淋頭痛可不是因爲冰淇淋把大腦給凍起來了。
有一種說法是,冰淇淋等涼涼的東西也會刺激上的血管,收縮血管腹肌的痛覺感受器一看,哎,這不是赤果果的傷害嗎。
它就會馬上通過三叉神經,把信息傳送給大腦,但三叉神經管理的感覺實在太多了,大腦收到指令,不知道痛來自於哪裏,就把口腔的痛誤判到了是腦袋的痛。
還有一種說法,認爲吃冰頭痛是一種自我的保護機制。
當顎血管被冰涼感刺激,血管壁上的壓力感受器收到指令,然後通過感受器傳播給大腦,大腦爲了保證自己供血量的充足就會調動更多的血液進來就會頭痛。
吃多了真的會拉肚子嗎?
在我們傳統的觀念裏,“寒涼”的食物吃進肚子,會造成腹痛、腹瀉。
所以我們總是聽人說冰西瓜剛從冰箱裏拿出來,要先放一放再給孩子吃;酸奶從冰箱裏拿出來,要溫一溫再給孩子吃;冰淇淋這種東西要少給孩子吃,最好不要吃……
這顯然是把冰冷的食物與肚子疼劃上了等號,實際上,孩子吃了冰的東西肚子疼。拉肚子,跟“冰涼”本身沒有多大關係,導致胃腸道症狀或嘔吐腹瀉的最根本原因是病原體的入侵。
急性感染性腹瀉的主要病因包括病毒、細菌和原蟲感染,比如:
病毒主要有諾如病毒、輪狀病毒、腺病毒、星狀病毒等;
細菌主要有沙門菌屬、彎曲桿菌屬等;
原蟲則主要有隱孢子蟲、賈第蟲等。
而食用冰冷的食物並不在引起感染性腹瀉的因素之列,所以說吃冰淇淋就會導致腹痛、腹瀉這個觀點是不成立的。
那爲什麼會有人吃了冰冷的東西后拉肚子呢?
其實,這跟以前的生活環境和醫療條件有關,在醫療條件落後的過去,一次小感冒或者一次簡單的腹瀉,就有可能要了人的命。
因爲那時候我們沒有完備的淨水系統,人們喝的水沒有煮沸或者吃的食物沒有洗乾淨時,那麼極有可能使得病原體入侵,感染腸道疾病,導致腹瀉。
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