吃魚時要去除魚膽魚膽的主要危害是 支付寶螞蟻莊園11月21日問題
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動物的內臟很多都有有很強是毒素,吃在食用的時候要多注意一些部位是不能吃的。吃有魚時其它部位都能吃除了魚膽不能食用。支付寶螞蟻莊園11月21日問題:吃魚時要去除魚膽魚膽的主要危害是。本站帶來相關介紹。
魚膽的主要成分是膽酸、膽色素、無機鹽以及大量的水。魚膽中的毒素最主要的是氫氰酸,還有一些易引起過敏反應的組胺。吃魚膽中毒後發病很快,一般在食用後半小時就有症狀,早期主要表現爲噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉,中毒嚴重者可出現肝臟、腎臟、心臟等器官衰竭乃至死亡。
雖然並不是所有魚的膽汁都有毒,但是大家常吃到的魚均爲膽汁有毒的魚類。因目前對魚膽中毒尚無特效藥,所以一旦中毒十分危險,爲安全起見,老人還是不要食用任何魚膽爲好。
哪些動物的膽不能吃
熊膽
熊膽爲熊科動物黑熊或棕熊的新鮮膽汁或乾燥膽粉成分,作爲藥物使用的記載最早出現在《新修本草》:“熊膽,味苦,寒,無毒。療時氣熱盛變爲黃疸、暑月久痢,心痛,住仵”。明代《本草綱目》載:“熊膽,苦人心,寒勝熱,手少陰、厥陰、足陽明經藥也。
豬膽
豬膽使用首見於《名醫別錄》一書,《本草綱目》亦有記載。其化學成份爲膽汁酸類、膽色素、粘蛋白、無機物等。
豬膽具有清熱解毒,滋陰潤燥之功。藥理學研究表明其具有抗菌、抗炎、抗癌、利膽、降血脂等生物活性。
豬膽粉毒副作用較少。
吃魚有什麼好處
吃魚可能有助於降低全因死亡率(即所有原因導致的死亡率)
吃魚可能有助於降低心血管疾病死亡率
吃魚可能有助於降低消化道腫瘤、肝癌的發病率;吃魚可能有助於改善抑鬱症及認知損害(如阿茲海默症、癡呆等)
孕婦適度吃低汞魚類可能有助於降低早產風險,且對嬰兒神經發育的益處高於潛在危害。
預防類風溼性關節炎
瑞典卡羅林斯卡醫學院針對3.2萬名婦女的研究顯示,每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸,相當於每週吃1條多脂魚或4條瘦肉魚,可以使類風溼性關節炎的患病風險降低52%。
促進發育
富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要,可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。2007年,發表在英國醫學雜誌《柳葉刀》上的研究發現,每週食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品(約340克),可以顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。
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