做個冰皮月餅解解饞,香甜軟糯超好吃
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眼下又要到中秋節了,每年中秋節總要自己做些月餅送親戚朋友,相比廣式月餅、蘇式月餅最簡單的莫過於冰皮月餅了,食材簡單,不需要烤箱,操作起來很容易。突然就饞月餅了,正好家裏還有月餅粉,想着先做個冰皮月餅來解解饞。香甜軟糯的口感,放入冰箱冷藏一下,冰涼涼的口感,很好吃哦,喜歡的朋友可以做一下哦。
【冰皮月餅】
食材:冰皮月餅粉100g,開水100g,紅豆沙350g仙人掌果汁少量
步驟:
一、將所有食材備好,準備學廚月餅模,清洗乾淨備用
二、月餅粉放入碗中,擠入幾滴仙人掌果汁上色,將剛燒開的水倒入冰皮月餅粉中
三、用刮刀拌勻,稍微放涼至不燙手後,將麪糰揉勻
四、將麪糰平均分成10等份,豆沙餡分成10等份備好
五、將麪糰壓扁,包住豆沙餡
六、用虎口位置往上推將餡料完全包住
喜歡的朋友可以試一下哦。
將做好的餅皮月餅放入冰箱冷藏一下食用口感更佳哦。
八、將模具扣在桌面上,使勁壓模具,然後鬆開即可脫模
七、將月餅胚放入到月餅模具中,用手掌按實
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