豆腐和什麼搭配更健康

在日常生活中，豆腐是我們常見的桌上菜，對於很多人來說，豆腐營養好吃，它不僅含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素，人體也很容易吸收，而且常吃豆腐可以預防心血管疾病、防衰老。那麼在，日常生活中，豆腐跟什麼搭配在一起更加營養又健康？

1、豆腐和魚的組合

豆腐中蛋氨酸和賴氨酸的含量比較少，二、苯氨酸的含量比較高，魚體中蛋氨酸和賴氨酸的含量非常豐富，但苯氨酸的含量很少，所以豆腐和魚一起吃，兩者可以長補短，相輔相成，提高營養價值，另外，兩者一起吃，可以提高鈣的吸收率。豆腐含鈣多，魚含維生素d豐富。

2、豆腐和蝦仁搭配

由於蝦仁含高蛋白，同時脂肪，鈣和磷含量低，豆腐是寬中益氣，生津潤燥，清熱解毒，消水腫的佳品，如果兩者搭配食用，人體會更容易消化，同時它對哪些高血壓，高血脂，動脈粥樣硬化的肥胖患者很適宜，而且老年肥胖人羣使用更好。

3、豆腐和蘿蔔組合

豆腐是植物蛋白質，吃得太多容易消化不良，蘿蔔，特別是蘿蔔消化功能強，兩者組合吃有助於人體吸收更多營養。

4、豆腐和海帶搭配

海帶中含有人體所需要的大量的碘元素，正好可以彌補碘元素的缺失。由於豆腐中含有大量的皁角苷，以阻止動脈硬化的氧化脂產生，抑制吸收脂肪，促進脂肪分解，但肥皂苷也容易促進體內碘排出，甲狀腺功能下降，海帶和豆腐一起吃的話，可以避免碘的缺失。

5、豆腐和香菇組合

豆腐和香菇一起吃的話，脾胃虛弱，食慾不振的人可以更好地吸收營養，也可以作爲高血壓、高脂血症患者的輔助食療料理。

6、豆腐和肉組合

豆腐中蛋白質和氨基酸含量比例不合理，豆腐中含有植物蛋白質，特別適合人體消化吸收，此時與含有高品質蛋白質的肉組合食用，可以發揮蛋白質補充的作用

7、豆腐和木耳組合

豆腐中的飲食纖維相對不足，單獨食用可能會出現便祕問題，木耳含有豐富的膳食纖維，正好解決了豆腐問題，而且吃木耳具有提高免疫力、預防疾病的氧化成分