吃味精會讓人掉頭髮這個說法靠譜嗎 螞蟻莊園12月14日答案
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生活中我們在炒菜的時候都會少放味精,覺得味精吃多了對人體有壞處,有的人還覺得會導致掉頭髮。那麼吃味精會讓人掉頭髮這個說法靠譜嗎?下面本站小編帶來:螞蟻莊園12月14日答案。
正確答案:不靠譜,別信。
解析:吃味精是不會引起掉頭髮的。出現掉頭髮可能是精神壓力過大或者是脂溢性皮炎引起的,患者出現脂溢性皮炎會造成頭皮分泌大量油脂造成毛孔堵塞,出現炎症滋生造成頭髮脫落,最好使用控油的洗髮水來清洗頭部,在洗頭時要用手部輕輕按摩頭皮能夠緩解。
吃味精有哪些壞處
適當地食用味精是對身體沒有很大的營養的,但是建議是不要長期食用,並且過多地食用味精。因爲如果時間過長或者量過多,對身體會產生危害。所以不能爲了追求味道,就加入大量的味精,這是不好的。
1、帶走身體所需的鋅離子:味精中的主要成分爲穀氨酸鈉,當我們人體攝入穀氨酸鈉的時候,它會與血液中的鋅離子結合,然後隨着尿液排出體內。所以如果食用過多的味精,就會帶走體內過多的鋅離子,導致了體內缺鋅。從而會導致頭暈、貧血的症狀。
2、高溫會產生有害物質:味精在適當的溫度可以改變菜式的味道,使菜變得更加鮮美。但是往往很多時候,我們煮菜都會用比較高的問題,那麼高溫就會使味精產生有害的物質,而且這種物質致癌。所以如果食用味精則不能夠食用高溫,否則會對身體有害。
哪些菜不要放味精
1、肉菜、鮮味食物不用放味精。
肉類菜裏本就含有穀氨酸成分,它與鹽相遇加熱後就會出現味精中所含的穀氨酸鈉成分,這個成分就是爲菜品提鮮的,所以也就沒有必要再單加味精了。而所說的鮮味食物不用放味精,是本身其自身就具有一定的鮮味,沒必要再靠味精來提鮮了,例如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。
2、拌涼菜不加味精。
一般味精我們都是在炒菜的時候放,很少聽說有人在拌涼菜的時候放味精,這是因爲味精需要在80℃-100℃的條件下才能溶解提鮮,不然是起不到提鮮的作用的,還有可能直接沾在涼菜上,這也會導致涼菜也很難入嘴。如果真的想在拌涼菜的時候放味精的話,那就先用少量熱水把味精溶解一下在放入涼菜中即可。
3、放醋的菜不能放味精。
放醋的菜酸味是比較明顯的,並且味精在酸性條件是不易溶解的,那麼它還怎麼提鮮呢?所以說放醋的菜是不能放味精的,尤其是醋味特別明顯的菜餚,例如醋溜土豆絲、糖醋里脊等,這些都是酸味比較明顯的菜餚。
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