夏天除溼滅火吃什麼?推薦四種美味的食譜
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五豆粥
中醫認爲五色進入五臟,五豆粥含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6、維生素A等物質。綠豆清暑熱生津,赤小豆消腫利水,炒扁豆健脾止瀉,黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾、胃等功效。
材料:大豆25g,綠豆25g,紅豆25g,黑豆25g,炒豆25g,紫米50g,米100g。
做法:洗豆子,用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋裏,加入適量的水,用大火煮後用小火煮,1小時後關火。不要打開蓋子,在鍋裏煮15到20分鐘,煮五豆粥。
薄荷豆腐
剛採摘的薄荷葉清爽可口,有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食慾、幫助消化等多種保健功效。薄荷不僅可以用來泡茶,還可以和豆腐一起炒,治療風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等疾病。
材料:豆腐2片,薄荷葉50克,蔥3根。
做法:豆腐2塊、鮮薄荷葉50克,鮮蔥3根,加2碗水煎,待煎至水減半時即乘熱食用。
山藥蓮子湯
山藥蓮子湯有益氣健脾、除溼止帶的作用,對運行失常引起的精神疲勞、疲勞、食慾不振、大便瀑布腹瀉等症狀有一定的療效。
材料:蓮子35克,薏米30克,淮山藥30克,砂糖適量
方法:蓮子剝皮取芯,淮山藥,薏米,分別清洗,一起放入鍋中,加入足夠的水,文火煮至腐爛後,加入砂糖,攪拌均勻
紫薯百合銀耳羹
百合具有潤肺、止咳、平喘、清熱、養心、安神等效果。因此,百合對於夏日燥熱引起的心煩失眠、咽乾喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食慾不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的食療作用。
材料:紫薯1個、百合2個、銀耳1把、冰糖10克、水適量。
製作方法:紅薯、新鮮百合、銀耳1和冰糖,銀耳用冷水浸泡後,去黃根,撕成小塊,在鍋里加入足夠的水放入銀耳,煮後用小火燉1.5小時左右。百合掰成小瓣,清洗乾淨後浸泡在清水中備用,紫薯去皮切成小丁。銀耳煮至軟爛,湯汁濃稠。加入百合、紅薯和適量的冰糖煮5分鐘左右就可以關火了。
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