夏天除溼吃什麼?除溼喝這些湯消暑除溼
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花生雞腳湯
原料:雞腳10只(約200克)、花生50克、黃酒5克、薑片、精鹽各3克、味精1克、雞油10克。
做法:
1、將雞腳切成爪尖,洗淨花生米放入溫水中浸泡30分鐘,換水洗淨。
2、鍋內加入適量清水煮沸,放入雞腳、花生米、黃酒、薑片,鍋加蓋,煮2小時,加精鹽、味精調好口味,再用文火燜煮片刻,淋上雞油即可。
特徵:
此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素c等。
冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法:
1、紅豆洗淨,冬瓜洗淨,切皮,生魚洗淨,去鱗,去內臟,慢慢煎至微黃
2、豬瘦肉洗淨,不用刀切整體。一起與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煮沸後,改變火煮2小時半,加入適量的鹽、油,3~4人使用。
效果:紅豆冬瓜煮生魚湯清淡,營養豐富,同時具有除溼健脾的作用。紅豆是廣東民間常用的煮料之一,具有健脾除溼、消腫解毒的作用,冬瓜可以消暑,生魚可以補脾利水。
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