各種人羣“處暑” 高溫除溼食療很重要

明天是秋天的第二個節氣。白天氣溫還在30℃以上，最高溫度有時達到36℃，晚上稍微涼一點。

最近受沿海臺風的影響，高溫高溼氣候明顯，非常不舒服。專家有什麼保健建議？

小兒篇

高溫高溼天，是細菌生長和繁殖的最佳時期，也爲腸道病原菌的生長和繁殖提供了適當的條件。對於人體本身來說，天氣炎熱，出汗多，抵抗力下降，這個時候，孩子，特別是2歲以下的嬰幼兒最容易腹瀉。如何護理？

1.堅持母乳餵養，母乳最適合寶寶的營養需求和消化能力。

2.注意飲食衛生，食品應新鮮、乾淨，飯前後洗手。

3.人工飼養兒童乳品需要適當稀釋，有利於消化和吸收。

4.避免濫用抗菌素，小兒腹瀉若非細菌性腸炎，無需使用抗菌素。

5.無需禁食，多補水。

6.適當補充液體，防止水、電解質紊亂。

7.可在家中配合腹部按摩，中醫的臍敷藥物對於止瀉有良好效果。

8.保持皮膚清潔乾燥，換尿布，每次便後用溫水洗屁股。

9.加強戶外活動，注意氣候變化，避免腹部受涼。

10.密切觀察病情，早發現腹瀉變化，立即就醫。

【飲食指南】兒童腹瀉的常用飲食處方:

蘋果湯:將蘋果切片加水蒸200毫升後，用湯代替茶喝。蘋果含有單寧酸，具有止瀉作用。

胡蘿蔔粥:洗胡蘿蔔，切成小塊，和米一起煮粥。胡蘿蔔是鹼性食物，所含果膠能促使大便成形，吸附腸黏膜上的細菌和毒素，是良好的止瀉食物。

糊米湯：將大米炒到顏色發黃，再加適量的水和細鹽，然後煮成糊狀即可。米粉加水再加熱，就成了糊精。糊精易消化，它的炭化結構有較好的吸附止瀉作用。

老人篇

調節情志，防止悲秋，是夏秋交替時老年保健的重要內容。立秋後，白天變短，常會有陰雨天氣，使人的情緒鬱悶，尤其是那些空巢老人，更易傷感。

要解決以上問題，應多參加社交活動和體育鍛煉，心情舒暢是保健的好方法。經常去戶外伸展筋骨，登高觀賞景色也能使人心情愉快，太極拳、氣功是傳統的保健項目。還應注意飲食安全:

1.飲用水應煮沸，可殺死致病微生物的生熟食物分離，避免交叉污染。

2.吃剩下的食物要立即儲存在冰箱裏，儲藏時間不要太長，吃前要熱。

3.儘量不要吃田螺、貝殼、螃蟹等海產品，吃的時候要煮蒸。

4.冷拌菜中加入醋和大蒜的生食必須洗淨，儘量減少生食的攝取。

5.注意休息，避免受涼、勞累，預防感冒和中暑；平衡膳食，合理營養。

【飲食指南】乾燥是秋天的主氣，秋天乾燥傷津，老年人此時養生，必須強調潤澤。秋天人們易感覺脣乾舌燥、乾咳無痰，這是肺胃之陰不足。

可以選擇面料、沙蔘、麥冬、玉竹、百合、悉尼等補充。症狀不明顯的情況下，可以將上述中藥浸泡在1~2味水中喝茶或蒸悉尼。如果有症狀，需要生辯證處方。飲食調節是養陰的好方法，請多吃梨、獼猴桃、蔬菜、蓮藕、芝麻等。

常規篇

袁雙鳳(湖南中醫藥大學第一附屬醫院主管營養師)

中醫有秋來不伏的說法。因此，此時調整脾胃，預防胃腸疾病，是夏季損失的補充，也是冬季體能儲存、能量儲存的需要。如何在飲食中恢復健康？

必須補充足夠的蛋白質。蛋白質的攝入量比其他季節增加1%~15%，最好是魚、肉、蛋、奶和豆類食品。

二要補充適量的維生素和礦物質。新鮮水果中西紅柿、西瓜、桃子、李子等富含維生素c，維生素b族和礦物質在穀類、豆類、玉米、動物肝臟、瘦肉、蛋類中含量多，人們可以適量補充。

三要補水和無機鹽。機體大量出汗，不僅失去了水分，還失去了大量的鉀、鈉。應適量增加含鉀較高的食物，如香蕉、草莓、杏、荔枝、桃、李、蔥、芹菜、毛豆、綠茶、海帶等。

四要補充清熱、利溼的食物。長夏多溼既傷腎氣又困脾胃，所以補充西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、草莓、西紅柿、甜瓜、苦菜、芥末、蓮藕、綠豆等清熱利溼的食物。

五不可過貪冷食。過量食入冷食會使胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，引起食慾下降和消化不良，影響食慾。

六飲食有節。飲食適時、適量、適溫、營養適中的粗細組合、肉菜組合合理的人因地制宜，合理選擇多種天然食品。不要吃油炸、醃製、培根味道的高酒。